Cách làm rong mứt cháy tỏi thơm ngon giòn rụm tại nhà?

Rong biển cháy tỏi giòn tan, với hương vị mặn ngọt tự nhiên có trong món ăn kết hợp với mùi thơm cay của tỏi ớt cháy và vừng rang sẽ là một món ăn vặt gây nghiện. Không chỉ dùng để ăn vặt mà còn dùng để nhâm nhi với vài cốc bia mát lạnh. Chỉ mất một chút thời gian là bạn đã hoàn thành được món ăn này rồi. Hãy cùng Dược Tấn Phát vào bếp thực hiện theo công thức sau đây để làm rong biển cháy tỏi thơm ngon để đãi khách và cho gia đình của mình nhé.

Rong mứt là gì ?

Rong mứt hay còn được gọi là rong biển, đây là một loại thực vật nằm dưới biển và thường xuất hiện chủ yếu ở môi trường nước mặn và nước lợ. Chúng mọc tự nhiên quanh các bệ đá, rạn san hô, thậm chí là mọc sâu dưới lòng biển, nơi mà có ánh sáng mặt trời chiếu đến

Trước đây rong mứt là nguồn thức ăn phổ biến, thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của người Hàn Quốc. Nhưng đến nay, Việt Nam cũng sở hữu loại thực phẩm này và không còn quá xa lạ khi kết hợp rong biển với các loại đồ ăn thường ngày

Rong mứt là thực vật dưới biển nên bản chất sẽ có mùi tanh, nên khi ăn nhiều người cảm thấy không hợp với loại thực phẩm này. Tuy nhiên ít ai biết rằng đây là món có nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp bồi bổ cơ thể rất tốt

Cách làm rong mứt cháy tỏi thơm ngon giòn rụm tại nhà?

Nguyên liệu : 

• Rong biển khô 40gr
• Mè trắng 10gr
• Tỏi phi 15gr
• Muối tôm, đường, tiêu, dầu ăn, nước lọc

Sơ chế các nguyên liệu :

• Dùng kéo để cắt rong biển ra từng miếng cho vừa ăn
• Cho vừng trắng qua một cái rây và rửa qua dưới nước sạch cho hết bụi bẩn
• Sau đó rang trên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi vàng thơm
• Dùng 5-6 tép tỏi bóc bỏ, băm nhuyễn tỏi, bắc lên bếp một chảo dầu, đợi dầu sôi thì phi thơm phần tỏi vừa băm nhuyễn. Khi tỏi vàng giòn là được, tắt bếp ra liền để tránh tỏi bị cháy đắng nhé

Ướp và phơi rong mứt :

• Cho đường, tiêu, muối tôm và chút nước trộn chung với nhau 
• Bóp đều rong biển cùng với hỗn hợp vừa trộn 
• Sau khi bóp đều là đến bước phơi rong biển, bạn có thể làm thủ công thì đem ra phơi nắng tầm 1-2 tiếng.
• Hoặc có thể đem sấy bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu. Dàn đều rong mứt ra khay, sấy ở nhiệt độ 160 độ C trong 7 phút

Rang khô rong mứt :

• Bắc chảo lên bếp, để chảo thật nóng thì cho rong biển và tỏi phi vào rang khô
• Thành phẩm thu được của chúng ta chính là món rong biển giòn tan, mặn mặn, ngọt ngọt, thơm bùi của vừng và tỏi phi 
• Khi rong biển nguội hẳn,  cho vào hũ sạch có gói hút ẩm và để tủ lạnh ăn dần 
• Ăn trực tiếp với cơm nóng cũng rất bắt miệng

Thành phẩm : 

• Rong mứt cháy tỏi khi nguội hoàn toàn, đựng trong hộp kín là có thể bảo quản trong 1 tuần
• Rong mứt khi đảo trên bếp rất dễ bị cháy, do đó bạn cần làm nhẹ nhàng và nhanh tay để món ăn vừa miệng mà không bị cháy đắng nhé. 

Tác dụng của rong mứt cháy tỏi đối với sức khỏe:

Rong mứt khô giàu chất bột đường, chất xơ, vitamin và chất khoáng. Trong đó hàm lượng vitamin A cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao hấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng. 

Ngoài ra rong biển còn chứa một hàm lượng i ốt khá cao, đây là khoáng chất cần thiết cho cơ thể, phát triển trí tuệ, ngừa nguy cơ giảm trí nhớ

Đường alga alkane mannitol là loại có hàm lượng calo thấp, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho ruột. Rong biển còn chứa chất fertile clement giúp điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể

Trong 100gr rong biển cháy tỏi có chứa 225 calo, lượng chất xơ và chất béo bão hòa thúc đẩy quá trình trao đổi thức ăn tốt hơn, có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Rong biển có nhiều tác dụng tốt nhưng lại chứa nhiều i ốt, nếu ăn quá nhiều sẽ gây tình trạng thừa i ốt làm rối loạn chức năng tuyết giáp. Rong biển là loại thực phẩm có tính hàn, giải nhiệt cao, dùng quá nhiều sẽ dẫn tới tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy

Tham khảo: mua rong mứt khô ở đâu tại tphcm?

Không nên ăn rong mứt chung với thực phẩm nào?

Không nên ăn rong biển chung với quả hồng, trà, trái cây ngâm chua. Kết hợp với chúng sẽ sinh ra hợp chất kết tinh khó tan, khiến cho dạ dày đường ruột không khỏe

Không kết hợp rong mứt với huyết heo và cam thảo vì sẽ gây bất lợi cho sự hấp thu và tiêu hóa, dễ dẫn đến táo bón

Các thực phẩm có tính kiềm như lòng đỏ trứng, xúc xích, thịt bò, bánh mì.