Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Cách làm thịt bò xào đậu hà lan lạ miệng, đậm đà?
Mục Lục
Thịt bò xào đậu Hà Lan là một món ăn có cách làm đơn giản, bạn có thể tìm mua nguyên liệu ở bất cứ nơi đâu. Vì thế đây là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn vào những ngày bận rộn, chỉ mất 15 phút là bạn đã có ngay một bữa cơm đầy đủ dưỡng chất. Hãy tham khảo công thức nêm nếm thịt bò xào đậu Hà Lan chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào đậu hà lan :
Thịt bò là thực phẩm tốt cho sức khỏe, bao gồm protein và chất béo, trung bình 100gr thịt bò sẽ bổ sung vào cơ thể các chất như sau : 12mcg vitamin A, 0,4mg vitamin B6, 3,05mcg vitamin B12, 4,5mg vitamin PP, 3,1mg sắt, 3,64mg kẽm, 12mg canxi, 28mg magie, 160mg đồng, 10,7gr lipid, 21,5gr protein,…Nhờ những dưỡng chất trên mà thịt bò có khả năng duy trì và phát triển cơ bắp, cải thiện hiệu suất luyện tập thể dục, phòng ngừa thiếu máu, ngăn chặn bệnh ung thư,…
Trong khi đó đậu Hà Lan được nghiên cứu là chứa nhiều tinh bột, chất đạm, chất xơ cùng nhiều vitamin. Nhìn chung thực phẩm này chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Sau khi tìm hiểu thì đậu có công dụng tăng sức đề kháng, tốt hệ tim mạch, bảo vệ xương khớp, điều hòa đường huyết, chống lão hóa, nâng cao tầm nhìn, ngừa ung thư nhất là ung thư dạ dày, hỗ trợ giảm cân an toàn, kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt…
Cách làm thịt bò xào đậu hà lan lạ miệng, đậm đà?
Nguyên liệu cần chuẩn bị :
Thịt bò : 300gram
Cà rốt : 200gram
Đậu Hà Lan : 300gram
Tỏi : 3 tép
Hành tây : 1 quả
Ngò rí : 50gram
Gia vị nêm nếm :
Bột năng : 1 muỗng
Dầu ăn : 1 muỗng
Dầu hào : 2 muỗng
Dầu oliu : 2 muỗng
Sơ chế nguyên liệu :
Đậu hà lan rửa sạch với nước
Cà rốt gọt bỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng dài
Hành tây lột bỏ, rửa sạch rồi thái lát
Tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn
Sơ chế thịt bò :
Thịt bò mua về rửa với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó xả lại với nước sạch rồi để ráo nước. Khi thịt đã ráo nước thì cắt thành từng lát mỏng
Cho thịt vào tô, ướp với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng bột năng, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều lên rồi để nghỉ khoảng 20 phút
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi, tiếp đến cho thịt bò vào chảo và đảo đều ở lửa lớn đến khi thịt tái chín
Xào thịt bò với đậu hà lan :
Khi thịt bò đã tái thì cho cà rốt, đậu hà lan vào xào trong 3 phút, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng dầu hào
Đảo đều tay khoảng 5 phút thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Trút ra dĩa và rắc thêm ít ngò rí cùng tiêu xay là đã hoàn thành
Thành phẩm :
Đậu hà lan xào thịt bò có cách làm đơn giản, màu sắc bắt mắt, các nguyên liệu thấm đẫm gia vị và được xào chín tới. Khi ăn thịt không bị dai và rau vẫn còn màu xanh hấp dẫn, món này dùng kèm với cơm trắng nóng thì còn gì bằng
Những ai không nên ăn :
Người dị ứng với các thành phần của đậu, khi thấy hiện tượng sưng tấy, ngứa, khó thở, sốc phản vệ thì lập tức ngừng ăn và thăm khám ở bệnh viện
Người mắc hội chứng ruột kích thích, dễ chướng bụng, khó tiêu
Đậu có chứa làm lượng oxalat cao, làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận nên người đang mắc bệnh thận nên tránh ăn
Đậu hà lan chứa nhiều purin, làm tăng acid uric máu và làm bệnh gout trở nặng hơn
Mẹo chọn nguyên liệu :
Cách chọn thịt bò tươi :
Chọn những miếng bò có phần nạc màu đỏ tươi, phần mỡ màu trắng xen lẫn vào từng thớ thịt
Ưu tiên chọn miếng có phần nạc nhiều thớ
Bề mặt thịt khô ráo, không bị chảy nước hay tím tái
Khi ngửi không xuất hiện mùi hôi khó chịu
Cách chọn mua đậu hà lan :
Nên chọn những quả còn non, khi ăn sẽ mềm, ngon ngọt hơn, ưu tiên quả có lớp vỏ màu nhạt, vỏ bóng
Những quả đậu ngon khi sờ thấy gân nổi lên bề mặt lông
Đừng nên mua những quả bị dập nát, bề mặt vỏ trầy xước quá nhiều hoặc quá khô