Cách nấu canh sườn khoai tây cà rốt đẹp mắt, ngon miệng tại nhà?

Các món canh rau bổ dưỡng thì không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình. Vào những hôm thời tiết se lạnh, một tô canh nóng hổi nghi ngút khói sẽ giúp cơ thể bạn trở nên ấm hơn. Trong đó canh sườn khoai tây cà rốt không thể không kể đến, nồi canh có màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn, dùng kèm với cơm trắng nóng sẽ càng bắt miệng. Bài viết sau sẽ giúp bạn nấu canh sườn khoai tây cà rốt mềm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.

Giá trị dinh dưỡng có trong canh sườn khoai tây cà rốt :

Sườn non :

• Sườn chứa nhiều protein quan trọng cho cơ thể, tham gia vào quá trình hệ hô hấp, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh
• Chất sắt rất tốt cho phụ nữ đang trong thời kì mang thai, nếu thiếu sắt sẽ khiến thai nhi ốm yếu, chậm phát triển
• Kali trong sườn heo giúp cân bằng nước và duy trì các hoạt động. Qúa trình biến đổi glucose thành glycogen giúp cơ thể giảm huyết áp, giảm nguy cơ đau tim, cải thiện tình trạng trầm cảm…
• Vitamin B12, vitamin B6, selenium có trong sườn giúp chuyển hóa năng lượng, kích thích ăn uống, phát triển hệ thần kinh và giúp làn tóc óng mượt

Cách nấu canh sườn khoai tây cà chua đậm đà, ngon miệng?

Khoai tây :

• Trong khoai tây chứa một lượng protein dồi dào, chất này phù hợp cho trẻ em đang bị suy dinh dưỡng
• Vitamin C trong khoai giúp giải trừ độc tố, chống dị ứng, tăng cường khả năng miễn dịch, làm lành vết thường nhanh chống, ngừa ung thư
• Vitamin C có khả năng chống lại bệnh nhiễm khuẩn, duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh, bảo vệ tim mạch
• Kali hỗ trợ giảm huyết áp, cân bằng điện giải trong cơ thể, ngừa đột quỵ ở người có tuổi
• Chất xơ trong khoai là chất không hòa tan, tham gia vào quá trình loại bỏ độc tố, giảm lượng cholesterol trong máu, điều hòa glucose 
• Lượng sắt trong khoai tốt cho trẻ nhỏ và đặc biệt là phụ nữ, giúp cơ thể hấp thu lượng sắt tốt hơn, chống thiếu máu

Cà rốt :

• Carotenoids trong cà rốt có tác dụng chống lại một số bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày, giảm nguy cơ ung thư vú, chống lại ung thư phổi
• Ăn cà rốt có thể làm giảm mức cholesterol trong cơ thể, ngừa một số bệnh liên quan tới tim
• Lượng calo trong quả này khá ít, dùng làm thực phẩm giảm cân hiệu quả
• Vitamin A trong cà rốt cao, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, chữa quáng gà

Cách nấu canh sườn khoai tây cà rốt đẹp mắt, ngon miệng tại nhà?

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

Sườn heo : 300gr

Khoai tây : 1 củ

Cà rốt : 2 củ

Súp lơ xanh : 1 cây

Su su : trái

Nấm hương : 2-3 nấm

Hành lá : 2 nhánh

Ngò rí : 1 ít

Sơ chế nguyên liệu :

Cà rốt, khoai tây, su su mang đi bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng nhỏ cho vừa ăn 

Súp lơ xanh rửa sạch sau đó tách nhỏ

Nấm hương ngâm trong nước cho nở to, vớt ra rồi cắt bỏ chân nấm

Hành lá và ngò rí cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ

Nấu canh sườn với khoai tây cà rốt :

Sườn non rửa sạch rồi mang đi luộc trong nước sôi, khi nước sôi lại lần nữa thì hớt bọt trên bề mặt nước, nấu thêm khoảng 10 phút ở lửa nhỏ cho sườn mềm và nước trong hơn 

Thêm nấm hương vào nồi, nêm vào ít muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa khẩu vị gia vị, khuấy đều rồi nêm nếm cho vừa ăn

Lần lượt cho khoai tây, cà rốt, su su vào nấu cùng, nấu trong 5-7 phút cho nguyên liệu chín mềm thì thêm súp lơ xanh vào nấu chung cho chín, đợi sôi thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp. Rắc lên trên ít hành ngò, tiêu xay cho đẹp mắt.

Hoàn thành món ăn :

Canh có công thức thực hiện đơn giản, màu sắc hài hòa bắt mắt, chứa nhiều chất dinh dưỡng, hợp khẩu vị của nhiều người

Canh giàu vitamin, khoáng chất cùng chất xơ nhờ các loại rau củ, đem đến nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra chất proline giúp cho làn da người dùng căng bóng, hồng hào

Những điều cần lưu ý khi nấu canh sườn khoai tây cà rốt :

Khi thái khoai tây, hãy ngâm trong nước để khoai không ngả màu bị thâm đen

Tuyệt đối không ăn khoai tây đã mọc mầm vì có thể gây ngộ độc

Vớt bọt sườn khi đang ninh để nước dùng được trong và không có mùi hôi

Chọn sườn có màu hông nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi

Chọn sườn có cả nạc lẫn mỡ để khi ăn có mùi bị beo béo sẽ ngon hơn