Canh bí xanh nấu tôm: Cách nấu canh bí xanh nấu tôm ngon ngọt tại nhà?

Bí đao là loại quả có tính mát, được dùng rất phổ biến để nấu những món ăn trong gia đình, đặc biệt có thể nấu thành canh thanh mát, giải nhiệt. Canh bí xanh nấu tôm thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng, được nhiều gia đình lựa chọn là món ăn bồi bổ cơ thể. Bài viết sau đây Tấn Phát sẽ hỗ trợ bạn cách nấu canh bí xanh tôm chuẩn vị, ăn kèm cùng bát cơm nóng thì hết bài.

Công dụng tuyệt vời của canh bí xanh nấu tôm đối với sức khỏe :

Bí xanh là loại quả không chứa chất béo, thành phần chính gồm nước và các loại vitamin, canxi, photpho…có lợi đối với sức khỏe và sắc đẹp 

Các công dụng của bí đao có thể kể đến là chống béo phì, giảm cân, giải độc, thanh nhiệt, chữa nám, làm đẹp da

Ngoài ra, bí đao cũng được sử dụng để chữa nhiều loại bệnh như các bệnh lý về tiểu đường, bệnh đái tháo đường, phù toàn thân, ung thư họng, ho gà, viêm phế quản, hen suyễn…Bí cũng rất tốt với người đại tràng và còn được sử dụng để chữa ngộ độc thức ăn. 

Bí đao nấu cùng thịt tôm đều rất ngon miệng và giúp giải nhiệt rất tốt. Đặc biệt cách nấu cũng không hề mất nhiều thời gian 

Cách nấu canh bí xanh nấu tôm ngon ngọt tại nhà?

Chuẩn bị nguyên liệu :

• Tôm 200gr
• Bí đao 1kg
• Hành tím băm 2 muỗng
• Hành lá

Gia vị : 

• Dầu ăn 1 muỗng
• Nước mắm 1 muỗng 
• Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu 

Sơ chế tôm : 

• Tôm sau khi mua về đem bóc hết phần vỏ cứng, loại bỏ phân tôm, chỉ tôm và cả phần râu
• Sau khi lột vỏ tôm xong, rửa sạch với 500ml nước có pha cùng 1-2 muỗng muối để khử mùi tanh
• Ướp tôm với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng hành tím băm, trộn đều rồi ướp trong vòng 15 phút 

Sơ chế bí đao :

• Bí đao gọt sạch vỏ, sau đó cắt thành từng khúc dài từ 5-7cm, bổ đôi để lấy sạch phần ruột bí đi
• Tiếp theo mang bí đi rửa sạch, thái thành những miếng mỏng 0,5cm theo chiều ngang hoặc chiều dọc

Nấu canh :

• Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu và phi thơm hành tím băm
• Khi hành tím vàng và thơm thì cho tôm vào xào cùng, đến khi tôm chuyển sang màu vàng cam, săn dần lại thì cho vào 1 tô nước
• Khi nước sôi thì vớt bọt rồi cho vào 1 muỗng nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn
• Tiếp đến bạn cho bí vào nấu đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa rồi nấu thêm 3 phút nữa thì rắc thêm tí hành lá cắt khúc vào, tắt bếp

Thành phẩm : 

• Bí xanh nấu cùng tôm là món canh vô cùng quen thuộc có mặt trong hầu hết các bữa cơm của gia đình Việt, món canh dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm lại chứa nhiều dinh dưỡng
• Canh bí xanh nấu với tôm có màu sắc thật bắt mắt, thịt tôm màu đỏ cam xen lẫn màu trắng xanh của bí
• Canh có hương vị vô cùng thơm ngon, tôm tươi thấm đẫm gia vị, thơm ngọt mùi tôm xen lẫn vị ngọt thanh của bí, nước canh trong veo thanh mát
• Bí được nấu vừa chín tới, không bị mềm nát mà cũng không bị cứng

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon :

Cách chọn mua bí xanh : 

• Chọn những quả thẳng đều, vỏ có màu xanh tự nhiên, cầm chắc và nặng tay
• Trên thân không có dấu hiệu bị sâu đục
• Bí đao ngon thường sẽ có phần cuống to và mập
• Dùng tay bấm vào thân quả sẽ cảm nhận được độ căng, mọng nước của bí
• Không nên chọn những quả mềm, đó là những quả đã bị héo, khi chế biến sẽ không còn giữ được độ ngọt tươi

Chọn tôm tươi :

• Chọn những con tôm tươi sống để đảm bảo độ ngon 
• Những con còn di chuyển linh hoạt, toàn thân nguyên vẹn, râu và chân tôm còn bám chặt vào mình
• Quan sát bên ngoài của tôm có lớp vỏ trong suốt, phần đuôi tôm xếp lại, thân hơi cong, các khớp trên thân linh hoạt
• Tránh chọn mua những con tôm bị xòe, chân và đầu như muốn rời khỏi thân, màu sắc trên thân không đồng đều, thân tôm mềm, nhũn

Tham khảo: Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon tại nhà?

Những lưu ý khi nấu canh bí xanh tôm :

• Canh bí nấu tôm không nên để qua đêm và nên ăn luôn trong ngày
• Bảo quản canh trong thố có nắp đậy kín, ở trong ngăn mát tủ lạnh
• Không nên ăn bí đao nấu quá chín, khi đó bí đao đã bị mất chất dinh dưỡng và ăn không ngon. Chỉ cần cho bí vào và đun sôi trong vài phút rồi tắt bếp
• Với những người bị huyết áp thấp, tiêu chảy, chướng bụng, những người có cơ địa lạnh