Nấu canh củ sen: Cách nấu canh củ sen thơm ngon đậm vị ?

Nếu bạn đã quá ngán với những món canh quen thuộc hằng ngày. Để thay đổi thực đơn, hãy thử nấu canh củ sen tại nhà, đây là món ăn kích thích cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giấc ngủ ngon và sâu hơn. Công thức nấu canh củ sen vô cùng đơn giản cùng các nguyên liệu dễ mua. Cùng thaoduocvn.net tham khảo bài viết sau để biết thêm về các bước nấu canh, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng nhé.

Giá trị dinh dưỡng có trong củ sen :

Củ sen là một dược liệu nổi tiếng trong Đông y. Nếu ăn lâu dài, củ sen có thể giúp duy trì sức khỏe nhờ các chất dinh dưỡng thiết yếu, trong đó cứ 100gr củ sen sẽ chứa các chất như :

• Nước : 79,10gr
• Năng lượng : 74kcal
• Protein : 2,60gr
• Chất xơ : 4,9gr
• Canxi : 45mg
• Sắt : 1,16mg
• Magie : 23mg
• Photpho : 100mg
• Kali : 556mg
• Natri : 450mg
• Kẽm : 0,39mg
• Vitamin C : 44mg
• Vitamin B6 : 0,25mg

Giới thiệu về món canh củ sen : 

Ở Trung Quốc củ sen để thanh lọc chất độc trong cơ thể, ăn món canh củ sen vào đầu năm mới sen mang đến sự hòa hợp trong gia đình.

Ở Nhật, một số người lại quan niệm rằng những lổ rỗng trên củ sen như một vật may mắn, qua đó họ có thể thấy được hi vọng trong cuộc sống.

Ở Hàn Quốc, củ sen là biểu tượng của sự sinh sôi nảy nở, thuận lợi cho mọi việc

Ở Ấn Độ, củ sen được tượng trưng với ba yếu tố là đất, nước, không khí vô cùng thiêng liêng

Cách nấu canh củ sen thơm ngon đậm vị ?

Nguyên liệu :

• Sườn heo 300gr
• Củ sen 1 củ
• Hành lá 5 nhánh
• Hành tím 4 củ

Gia vị :

• Nước mắm 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cách chọn mua củ sen tươi ngon :

• Nên chọn củ sen có những đốt vừa to, vừa ngắn, khoảng cách giữa các đốt dài, đều nhau. Đây là cách lựa ra những củ có vị ngon, vừa chín tới
• Chọn củ sen không xuất hiện vết lòi lõm trên bề mặt, thường có màu vàng và không có mùi lạ
• Củ sen không có vỏ trắng, nếu có thì đây là củ đã ngâm hóa chất

Sơ chế và khử mùi hôi của sườn :

• Nên chọn sườn có màu hồng nhạt, không có mùi hôi, không bị chảy nhớt và khi sờ vào có độ đàn hồi
• Khi mua sườn, bạn đem về rửa sạch với hành tím, gừng, chanh giúp giảm mùi hôi hiệu quả, hoặc có thể ngâm sườn với rượu trắng. Ngâm cùng nước sôi cũng sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn của sườn

Ướp sườn :

• Dùng dao chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, cho ra một tô sạch, ướp với 1/2 hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều và ướp sườn trong 15 phút cho thấm gia vị

Sơ chế củ sen :

• Củ sen để không bị thâm bạn có thể ngâm vào nước muối loãng, hoặc ngâm trong nước vo gạo sẽ giúp loại bỏ chất bẩn, bùn nhựa của củ sen
• Ngâm trong vòng 10-15 phút, tiếp đó vớt ra và cắt thành những miếng dày vừa ăn khoảng 1 lóng tay, sau đó để ráo nước

Nấu canh củ sen :

• Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm nhuyễn còn lại vào. Sau đó cho sườn heo đã ướp vào nồi đảo đều khoảng 5 phút, thấy thịt săn lại thì thêm 2 lít nước vào nồi hầm ở lửa lớn trong 15 phút. Nêm3  muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường vào cho vừa ăn, tiếp tục thêm của sen vào nồi hầm thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm :

• Canh củ sen thơm lừng, múc thành phẩm ra chén, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ để hoàn thành món ăn. Nước dùng ngọt thanh, củ sen mềm dẻo, sẽ là món ăn được gia đình bạn yêu thích.

Tác dụng đối với sức khỏe khi ăn món canh củ sen : 

Công dụng của củ sen là vấn đề được nhiều người quan tâm hiện nay. Củ sen nổi tiếng là có tác dụng chữa mất ngủ, chữa chứng ngủ chập chờn ở người cao tuổi. Ngoài ra, khuyến cáo không nên lạm dụng ăn củ sen quá nhiều, sẽ gây ra hiện tượng trướng bụng, khó tiêu

Cải thiện hệ tiêu hóa : Trong củ sen chứa nhiều chất xơ, làm giảm triệu chứng táo bón, tiêu chảy, giúp nhuận tràng, tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể

Bảo vệ tim mạch : Vitamin B trong củ sen giúp bảo vệ tim, kiểm soát tốt cường độ hocmocysteine trong máu, kali trong củ sen còn giúp điều hòa nhịp tim và ổn định huyết áp

Tăng cường hệ miễn dịch : Vitamin C giúp sản xuất tế bào hồng cầu, cấu tạo nên collagen duy trì sức mạnh của mạch máu và da, đây là chất xúc tác để tăng cường hệ miễn dịch

Giảm stress : Vitami B6 có khả năng sản sinh ra serotonin và dopamine, chúng có ảnh hưởng tích cực tới não, giảm căng thẳng stress

Bổ máu : Nhờ chứa nhiều sắt và đồng, ăn củ sen sẽ giúp sản sinh tế bào hồng cầu, giảm thiểu tình trạng thiếu máu, tăng cường lưu lượng máu trong cơ thể.

Qua bài viết này, hy vọng các bạn đã có cách nấu canh củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Nếu bạn muốn mua củ sen tươi về sử dụng thì có thể liên hệ với Thảo Dược Tấn Phát theo SĐT: 0902.984.792

Hoặc bạn có thể đặt mua sản phẩm củ sen tươi tại: mua bán sỉ lẻ củ sen tươi tại hcm chất lượng?