Cholesterol là gì?, Những thực phẩm giàu cholesterol tốt cho cơ thể?

Cholesterol là một loại chất béo quan trọng đối với sức khỏe con người. Mọi bộ phận của cơ thể đều có cholesterol. Cơ thể chỉ chứa 1 lượng cholesterol vừa đủ, nếu chứa nhiều cholesterol thì sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch,… Vậy cholesterol là gì? Những thực phẩm nào giàu cholesterol tốt cho cơ thể? Các bạn cùng Dược Tấn Phát tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cholesterol là gì?

• Cholesterol là một thành phần của lipid máu, đồng thời đóng vai quan trọng trong hầu hết các hoạt động cơ thể.
• Cholesterol được hình thành từ 2 nguồn là từ trong cơ thể tổng hợp hoặc từ thức ăn. Trong đó 75% cholesterol trong máu được sản xuất ở gan và các cơ quan trong cơ thể, còn lại từ thức ăn.
• Cholesterol có 2 loại chính: LDL – Cholesterol “xấu” và HDL- Cholesterol “tốt’. Ngoài ra còn có Lp(a) Cholesterol, một biến thể của LDL – Cholesterol.

Công dụng của cholesterol:

Cholesterol tham vào quá trình chuyển hóa của cơ thể nên sẽ có 1 số tác dụng sau:

• Giúp tạo ra 1 số hosooc-môn quan trọng
• Hỗ trợ chức năng tiêu hóa
• Giữ cho tế bào luông khỏe mạnh
• Kích thích tăng cường trao đổi chất
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch
• Chống oxy hóa
• Kích thích nội tiết tố
• Tốt cho sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi

Những thực phẩm giàu cholesterol:

Trứng:

• Đây là một loại thực phẩm quen thuộc đối với mọi người. Chúng rất giàu cholesterol. trong 2 quả trứng chứa tới 372mg cholesterol và 13g protein.
• Ngoài ra thì  trứng còn chứa lượng lớn: riboflavin, vitamin B12 và choline.

Hải sản thân mềm có vỏ:

• Bao gồm các loại gồm: cua, trai, tôm,… chứa nhiều cholesterol. Trong 85g tôm đóng hộp chứa tới 214mg cholesterol.
• Hải sản còn chứa protein, sắt, selen, vitamin B, cùng với các hoạt tính sinh học. Có công dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim,….

Cá mòi:

• Theo nghiên cứu thì 92g cá mòi chứa tới 131mg cholesterol, mang lại 63% vitamin D, 35% canxi, 137% vitamin B12.
• Ngoài ra còn chứa các khoáng chất như là: đồng, sắt, kẽm, selen, photpho, vitamin E.

Sữa chua nguyên chất:

• Theo nghiên cứu thì 1 cốc sữa chua nguyên chất có chứa 31,8mg cholesterol.
• Các nhà nghiên cứu khuyến nghị nên tăng cường tiêu thụ các sản phẩm sữa lên men đầy đủ chất béo để giảm cholesterol có hại LDL và huyết áp, đồng thời giúp giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim và tiểu đường. Ngoài ra, bạn có thể chọn các sản phẩm sữa lên men như sữa chua có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Thịt bò:

• Thịt bò chia làm 2 loại gồm thịt bò nuôi trên đồng cỏ và thịt bò nuôi ở trang trại.
• Thịt bò nuôi trên đồng cỏ chứa nhiều protein, các khoáng chất và chứa hàm lượng cholesterol thấp hơn thịt bò nuôi ở trang trại. Trong 113g thịt bò nuôi đồng cỏ có chứa 62mg cholesterol. Ngoài ra còn chứa nhiều axit béo omega-3.

Phô mai:

• Trong 1 lát phô mải Thụy Sĩ khoảng 22g cung cấp 20mg cholesterol.
• Mặc dù phô mai thường liên quan đến việc làm tăng cholesterol, một số nghiên cứu chỉ ra rằng phô mai đầy đủ chất béo không làm tăng mức cholesterol.
• Các loại phô mai khác nhau có hàm lượng dinh dưỡng khác nhau hầu hết cung cấp lượng lớn canxi, protein, vitamin A và vitamin B. Hàm lượng khuyến nghị nên ăn là 28g – 56g.

Lưu ý:

• Bạn cần tránh các thực phẩm chứa lượng cholesterol cao tạo nên cholesterol xấu cho cơ thể như là: đồ chiên, thịt chế biến sẵn, đồ ngọt, thức ăn nhanh.
• Bạn cần ăn uống hợp lý và vận động thường xuyên để tránh những cholesterol xấu
• Hạn chế các chất kích thích, rượu bia và thuốc lá
• Duy trì cân nặng hợp lý.