Củ cải khô xào thịt: Cách làm củ cải khô xào thịt thơm ngon?

Củ cải khô được xem là nguyên liệu dân dã và quen thuộc đối với nhiều người. Tuy là thực phẩm ngon nhưng nếu bạn chỉ xào chay thì không đủ dinh dưỡng. Chính vì thế rất nhiều phụ nữ trong gia đình chọn cách xào cùng thịt bò để món ăn thêm phần phong phú. Cách làm món củ cải khô xào thịt không hề mất nhiều thời gian hay nguyên liệu cầu kỳ. Chỉ với vài bước đơn giản sau đây là bạn đã hoàn thành món xào dễ gây nghiện này rồi.

Tìm hiểu về củ cải trắng :

Là một trong những thực phẩm phổ biến, củ cải trắng được xếp vào nhóm rau ít calo nhưng hàm lượng dinh dưỡng đáng ngạc nhiên, trong 338gr củ cải tươi sẽ chứa khoảng 61 calo, 14gr carbs, 2gr protein, 5gr chất xơ, 124% vitamin C, 24% axit folic, 9% canxi, 14% magie, 22% kali, 19% đồng

Củ cải trắng không chỉ chứa hàm lượng calo thấp mà còn nhiều nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế nạp thêm những chất bột, chất béo không cần thiết, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Tham khảo: Cách làm ca la thầu bằng củ cải khô?

Ăn củ cải trắng có tốt không ?

Hỗ trợ hệ tiêu hóa :

• Nhờ giàu chất xơ, củ cải trắng có tính nhuận tràng, tăng cường hoạt động của đường ruột. Thành phần lignin tạo điều kiện cho hệ thống tiêu hóa, giảm triệu chứng táo bón

Ngừa ung thư :

• Củ cải trắng giàu vitamin C, axit folic, dầu cải, glycosid, anthocyanin cùng các chất chống oxy hóa, nhờ đó giúp cơ thể chống lại các tác động xấu của virus, ngừa lão hóa, ngăn chặn sự hình thành các vết thâm nám

Ngừa bệnh thiếu máu, tốt cho não bộ :

• Vitamin B12 giúp thúc đẩy sự hấp thu sắt, lượng oxy hemoglobin tăng cao bồi bổ thể lực, ngừa thiếu máu, ngoài ra còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe não bộ

Hỗ trợ chức năng gan, phổi :

• Củ cải trắng sẽ hỗ trợ kiểm soát bệnh vàng da, giúp điều chỉnh lượng bilirubin trong máu, tăng lượng oxy trong cơ thể

Cách làm củ cải khô xào thịt thơm ngon?

Nguyên liệu :

• Củ cải khô : 500gram
• Thịt bò : 300gram
• Tỏi băm : 1 muỗng cafe
• Hành băm : 1 muỗng cafe
• Hành lá cắt khúc : 2 muỗng
• Dầu hào : 1 muỗng
• Dầu ăn : 4 muỗng
• Bột ngọt và muối

Sơ chế nguyên liệu :

• Củ cải khô mua về ngâm với nước sạch trong 20 phút để loại bỏ bụi bẩn
• Sau đó vớt ra rồi bóp mạnh để ráo nước
• Tiếp đó dùng dao cắt củ cải thành các đoạn vừa ăn, với chiều dài khoảng 1 ngón tay
• Thịt bò mua về dùng muối chà xát thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sơ với nước sạch rồi dùng dao cắt thành các miếng mỏng vừa ăn

Có thể bạn quan tâm: Cách làm củ cải khô ngâm nước tương?

Ướp thịt :

• Thịt bò sau khi cắt xong hãy cho ra dĩa. Tiếp đó nêm vào 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt
• Lấy đũa đảo đều và ướp thịt trong khoảng 15 phút để thấm gia vị

Xào củ cải và thịt bò :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi và hành băm, thêm củ cải vào xào
• Tiếp tục xào đến khi chín thì thêm thịt bò đã ướp vào xào chung, nêm lại với 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu hào
• Sau đó đảo thật đều tay cho đến khi thịt tái chín thì nêm lại cho vừa ăn rồi mới thêm hành lá vào

Thành phẩm :

• Củ cải khô xào thịt bò có mùi thơm đặc trưng, khi ăn sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt vô cùng dễ ăn
• Đây là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình, thích hợp thay đổi khẩu vị cho các bữa ăn hằng ngày

Bí quyết để làm món củ cải khô xào thịt ngon :

Khi sơ chế củ cải bạn không nên ngâm chúng trong nước nóng, như vậy sẽ khiến nguyên liệu bị mềm, nở quá nhiều và không còn giữ được độ dai giòn của nó nữ

Củ cải đã được ngâm sẽ nhanh mềm, không nên nấu trên bếp quá lâu, vì thế khi xào củ cải vừa chín thì vớt ra đĩa

Những điều cần lưu ý khi ăn củ cải trắng :

Nếu ăn củ cải quá nhiều sẽ gây rối loạn tiêu hóa và đau bụng

Đối với phụ nữ đang mang thai không nên sử dụng quá nhiều bởi tính lợi tiểu của nó có thể gây sinh non

Kỵ sử dụng chung củ cải trắng với táo, lê, nho vì có thể gây ra triệu chứng bướu cổ

Xem thêm:

Cách làm củ cải khô nước mắm?