Đọt su su xào tôm: Cách làm đọt su su xào tôm giòn sần sật?

Các món xào từ rau dần không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày của người Việt. Ngọn su su xào tôm cũng là một món ăn đơn giản nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngọn su su xào tôm sẽ giúp bổ sung nhiều chất xơ, khoáng chất và vitamin, đồng thời cũng mang đến cho các thành viên trong gia đình hương vị hòa quyện giữa hai nguyên liệu của tôm và đọt su su giòn ngọt.

Dinh dưỡng có trong ngọn su su :

• Giàu vitamin A và beta carotene : Đây là thành phần dưỡng chất giúp duy trì thị lực, điều chỉnh sự phát triển của mô biểu bì da, giúp da mịn màng. Giúp răng và tóc chắc khỏe, chống oxy hóa, trung hòa các gốc tự do có hại và nâng cao sức đề kháng
• Sắt và kẽm : Đây đều là những khoáng chất quan trọng của cơ thể, chữa bệnh thiếu máu. Kẽm có chức năng thúc đẩy sự phát triển của các cơ quan, tăng cường khả năng miễn dịch, duy trì vị giác và tăng cảm giác thèm ăn
• Giàu chất xơ : Ngọn su su giàu chất xơ và có chứa cả polysaccharides và lignin, cơ thể con người không thể tiêu hóa và hấp thụ được. Chất xơ trong thực phẩm cũng có thể làm giảm thời gian phân lưu lại trong ruột, phòng ngừa các chất độc hại tích tụ gây ung thư, giảm tỷ lệ mắc ung thư đại trực tràng

Ngọn su su là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽm và vitamin B, giúp ngăn chặn sự hình thành của Homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim mạch và đột quỵ Vitamin C, K trong su su giúp chống oxy hóa, loãng xương. Ngoài ra một số công dụng của ngọn su su như : Hỗ trợ giảm cân, giẩm cholesterol, ngăn ngư ung thư, chống oxy hóa, điều trị sỏi thận, giúp hạ huyết áp, điều trị chứng đầy hơi

Cách làm đọt su su xào tôm giòn sần sật?

Nguyên liệu : 

• 200gr tôm sú
• 300gr ngọn su su 
• Tỏi 3 tép
• Nước dừa tươi 150ml
• Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm : 

• Bước 1 : Tôm sú bóc bỏ đầu, lấy chỉ đen ở sau lưng thật sạch, sau đó đem rửa với nước
• Bước 2 : Cho tôm ra tô, ướp với ít muối, đường và hạt nêm
• Bước 3 : Ngọn su su tước bỏ xơ, nhặt những lá và ngọn non rồi sau đó rửa sạch. Tỏi đem đi bóc vỏ rồi băm nhuyễn
• Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển dần sang màu đỏ cam 
• Bước 5 : Thêm ngọn su su và nước dừa vào xào ở lửa lớn, nêm vào ít gia vị rồi đảo đều tay, xào nhanh khoảng 2-3 phút thì tắt bếp
• Bước 6 : Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít tiêu xay là có thể thưởng thức

Người mang thai có ăn được ngọn su su không ?

Trong thời kỳ mang thai, folate cần thiết cho sự phát triển thích hợp của não và tủy sống của thai nhi. Việc hấp thụ đủ folate đóng vai trò trong việc ngăn ngừa sinh non

Ngọn su su mặc dù chỉ là bộ phận nhỏ trên cây nhưng giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ. Đây là thực phẩm giàu folate, chất xơ, đồng, kẽm, vitamin B6, vitamin C, vitamin K. Những thành phần này cần thiết cho cơ thể con người mà còn góp phần cải thiện và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả

Người đang mang thai sử dụng ngon su su an tòa vì ít gây ra tác dụng phụ, vừa cung cấp năng lượng cho mẹ mà còn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho thai nhi trong bụng. Tuy nhiên, cần lưu ý số lượng cần nạp vào cơ thể.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm ốc xào khế lạ miệng, ăn không ngán?