Flavonoid là gì?, Những thực phẩm giàu flavonoid tốt cho cơ thể?

Flavonoid là một dưỡng chất thiết yếu của cơ thể. Dưỡng chất này có trong các loại thực vật, rau, quả. Trong thực vật chúng đóng vai trò giúp cung cấp màu sắc cho thực vật và chất này rất có lợi cho sức khỏe. Vậy flavonoid là gì? Những thực phẩm nào chứa nhiều flavonoid? Tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Flavonoid là gì?

• Flavonoid hay được gọi là bioflavonoid là một hợp chất polyphenol có hầu hết trong các loại thực vật.
• Hiện có hơn 6.000 flavonoid được biết đến. Khi được các nhà khoa học chiết xuất lần đầu tiên từ quả cam vào năm 1930, chúng được cho là một loại vitamin mới và do đó, được đặt tên là vitamin P. Tên này không còn được sử dụng nữa, vì flavonoid không phải là vitamin.

• Flavonoid gồm có một số loại như sau:
  • Flavonols: kaempferol, quercetin, myricetin và fisetin, chúng là nguồn flavonoid dồi dào nhất, dễ dàng bổ sung trong chế độ ăn uống.
  • Flavones là sắc tố trong thực vật có hoa màu xanh và trắng. Chúng hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự nhiên, bảo vệ lá khỏi côn trùng có hại. Flavones cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.
  • Isoflavone: là chất giúp giữ cân bằng hormone trong cơ thể. Isoflavonoid chủ yếu có trong đậu nành, các sản phẩm từ đậu nành và một số loại đậu khác như đậu fava. Nhóm này được biết đến nhiều nhất là genistin và daidzin.
  • Flavanol và Flavan-3-ols: Đây là loại flavonoid này rất giàu chất dinh dưỡng như cacao, táo, nho,…Nhóm này bao gồm các catechin, chẳng hạn như epicatechin và epigallocatechin. Những loại flavonoid này được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Chúng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng của bệnh tim mạch.
  • Anthocyanins: là sắc tố được sản xuất tự nhiên giúp hoa có màu đỏ, tím và xanh lam. Chúng chủ yếu được tìm thấy trong vỏ ngoài của quả mọng và các sản phẩm từ quả mọng. Các hợp chất như cyanidin, delphinidin và peonidin có trong quả nam việt quất, dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, nho và rượu vang đỏ.
  • Flavanones bao gồm hesperitin, naringenin và eriodictyol, được biết đến với đặc tính chống viêm. Chúng cũng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng và cholesterol.

Tác dụng của flavonoid:

Flavonoid là một dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe, sau đây là một số tác dụng:

• Chống oxy hóa mạnh mẽ
• Tăng cường sức khỏe não bộ
• Bảo vệ tế bào não
• Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
• Giúp giảm stress
• Giúp chống viêm
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Ngăn ngừa ung thư
• Ngăn ngừa tiểu đường
• Cải thiện sức khỏe của xương
• Tăng cường sản sinh collagen tốt cho da
• Giúp tái tạo mô
• Chống lão hóa
• Giúp phục hồi da hư tổn và tái tạo da
• Giúp tăng cường quá trình trao đổi chất dưới da

Thực phẩm giàu Flavonoid nào tốt cho cơ thể:

Diếp cá:

• Diếp cá là một thảo dược chứa nhiều flavonoid. Dược liệu có vị cay, chua, có mùi hơi tanh, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Trong lá diếp cá có 0,2% quercitin, trong hoa và quả có isoquercitin, cả hai loại flavonoid đó đều có tác dụng lợi tiểu, giúp vững bền mao mạch, kháng viêm. Trong 1gr diếp cá khô cung cấp 16,01mg flavonoid.

Cần tây:

• Trong 1gr cần tây có chứa tới 14,82mg flavonoid. Cần tây có thể giảm đau nhức cơ thể, giảm ho và đau họng, ngăn ngừa cảm lạnh, kháng khuẩn chống viêm,..

Trà đen:

• Theo nghiên cứu trong trà đen có catechin đây là flavonoid chính được tìm thấy trong trà. Đặc biệt hàm lượng flavonoid trong trà đen và trà xanh. Trong 100ml trà đen chứa 200mg flavonoid, so với 100ml trà xanh chỉ chứa 71mg – 126mg.
• Ngoài ra trà đen còn chứa isoflavone và anthocyanins. Uống trà đen thường xuyên giúp giảm nguy cơ béo phì, giúp hạ cholesterol và giảm lượng đường trong máu.

Bắp cải trắng:

• Đây là một loại  thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trong 100g bắp cải trắng chứa 10,03mg flavonoid. Ngoài ra còn chứa các chất như là: anthocyanins, kaempferol, vitamin C, K, B6, folate, canxi, magie,… mang lại nhiều lợi ích sức khỏe: hạ cholesterol, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư,…

Rượu vang đỏ:

• Rượu vang đỏ có chứa hàm lượng flavonoid rất cao so với rượu vang trắng và hồng. Trong 100ml rượu vang đỏ có chứa tới 101mg flavonoid.
• Ngoài ra còn chứa myricetin và quercetin; và anthocyanins như malvidin-3-glucoside. Uống rượu vang đỏ vừa phải sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại một số chủng vi rút cúm và các loại vi rút khác, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm huyết áp. Đây là một lựa chọn yêu thích của nhiều người do các chất chống oxy hóa mà nó cung cấp.

Táo:

• Đây là một loại trái cây vô cùng tốt cho sức khỏe. Trong 100g táo chứa 136mg flavonoid. Táo giàu flavonoid như kaempferol và quercetin trong khi vỏ táo giàu luteolin, chất xơ, vitamin, khoáng chất,… mang nhiều lợi ích sức khỏe như là: tăng cường sức khỏe tim mạch, điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm các triệu chứng hen suyễn, hỗ trợ giảm cân,…

Cải bó xôi:

• Trong 100g cải bó xôi có chứa 4,29mg flavonoid. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu, các carotenoid mang lại nhiều lợi ích khác như giúp ngăn ngừa béo phì, bảo vệ mắt, chắc xương,…

Lưu ý:

• Với một chế độ ăn giàu dinh dưỡng từ những thực phẩm lành mạnh có đủ lượng flavonoid dành cho cơ thể 1 cách tự nhiên. Bạn nên hỏi ý kiến về các chuyên gia, khuyến cáo trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung.
• Nếu tiêu thụ 1 lượng lớn bổ sung flavonoid  sẽ gây ra một số tác dụng phụ như là: đau đầy, khó chịu ở dạ dày, gây buồn nôn và tiêu chảy, làm giảm hấp thụ một số chất, gây dị ứng,…