Gỏi bò rau mầm: Cách làm gỏi bò rau mầm hấp dẫn?

Rau mầm là một thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và dễ trồng tại nhà. Khi kết hợp rau mầm cùng với thịt bò thì hương vị sẽ hòa quyện vào nhau một các trọn vẹn, món gỏi bò rau mầm chế biến nhanh gọn và đơn giản tại nhà nên được nhiều người yêu thích và sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của gia đình. Hơn hết, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao, có thể ăn được nhiều lần trong ngày. 

Những lợi ích khi sử dụng rau mầm : 

Hỗ trợ chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư :

• Nhờ chất glucosinonates, khi nhai sống trên miệng sẽ trực tiếp chuyển hóa thành isothiocyanates

Phục hồi mái tóc :

• Vitamin C dồi dào, hỗ trợ phá hủy các tế bào gốc tự do, ngăn chặn tình trạng gãy rụng tóc và kích thích mọc tóc nhiều hơn.

Giúp tăng cường tuần hoàn máu :

• Ăn rau mầm thường xuyên sẽ giúp lưu thông máu lên não, tim, các cơ quan hoạt động khác.

Hỗ trợ làm đẹp da :

• Hàm lượng vitamin C dồi dào giúp thúc đẩy sản sinh collagen, tăng cường độ đàn hồi và tiêu diệt các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa

Phục hồi cơ bắp :

• Nhờ protein trong rau mầm, giúp cải thiện nguồn dinh dưỡng dồi dào, hình thành và phục hồi lượng cơ bắp đã mất.

Kiểm soát lượng đường trong máu :

• Có tác dụng chống oxy hóa và làm giảm insulin, hỗ trợ kiểm soát lượng đường ở người mắc tiểu đường type 2

Hỗ trợ cân bằng hormon :

• Ngăn ngừa chứng rụng tóc ở nữ, điều trị rối loạn ở cơ thể nam giới và nữ giới.

Tốt cho hệ tiêu hóa :

• Nhờ rau mầm có chứa chất xơ cao nên thường ăn nhiều rau mầm sẽ mang lại hệ tiêu hóa tốt, giúp dạ dày co thắt tốt hơn dẫn đến việc tiêu hóa thức ăn không gặp trở ngại.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm gỏi rau tiến vua thịt bò dễ dàng đậm đà ngon miệng?

Gỏi bò rau mầm là gì?

• Rau mầm là một loại rau quen thuộc với người Việt Nam, thường sẽ được đem ra ăn sống hoặc chế biến thành món gỏi có vị cay nhẹ và thanh mát. Khi kết hợp cùng thịt bò sẽ giúp cho món ăn mang hương vị đậm đà, đủ chất với nhiều giá trị dinh dưỡng cao.
• Trong rau mầm có chứa nhiều dinh dưỡng giúp tăng cường hormon, bổ sung máu, mọc tóc, ngăn ngừa ung thư,…Gỏi bò rau mầm cung cấp đủ đầy đủ chất xơ và protein cho mỗi bữa ăn của gia đình. Sau đây hãy cùng chế biến món gỏi bò rau mầm cùng Tấn Phát nhé. 

Cách làm gỏi bò rau mầm hấp dẫn?

Nguyên liệu :

• 360gr thịt bò
• 200gr rau mầm
• 8 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 2 muỗng nước cốt chanh
• Dầu hào, dầu ăn, nước tương đều 1 muỗng
• Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm

Sơ chế : 

• Rau mầm rửa sạch và để ráo nước
• Bóc tỏi sạch vỏ, lấy băm nhuyễn cùng ớt
• Thịt bò rửa sạch và cắt thành những lát mỏng

Ướp và xào thịt bò : 

• Ướp thịt cùng 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn, tiêu xay. Thêm đường và bột ngọt, trộn cho thịt bò thấm đều gia vị, ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.
• Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho vào 1 muỗng dầu ăn, phi thơm tỏi, tiếp theo cho thịt bò vào chảo đảo trong vòng 3 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu bị, sau đó tắt bếp ( lưu ý không đảo bò trên bếp quá lâu vì có thể sẽ khiến thịt bò bị dai ).

Làm nước sốt : 

• Lấy 3 muỗng nước mắm pha cùng 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều cho tan hết đường, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng là thêm tỏi và ớt băm vào chén nước mắm đã pha.

Trộn gỏi : 

• Cho rau mầm và thịt bò vào thố, sau đó thêm hành tím, ớt sừng cùng nước mắm vào, trộn đều cho thấm đều gia vị. Tiếp theo rắc ít tiêu và thêm hành phi lên trên bề mặt gỏi. Bày ra dĩa và thưởng thức món ăn.

Khi ăn món gỏi bò rau mầm sẽ cảm nhận được vị thịt đậm đà, vừa chín tới, ăn cùng nước sốt chua cay, mặn ngọt, kích thích vị giác người dùng. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn có thêm một thực đơn mới trong bữa cơm của gia đình.

Tham khảo thêm:

Cách làm gỏi bò rau ngũ sắc ngon mê ly?

Cách làm gỏi bò rau càng cua thanh mát?

Cách làm gỏi bò rau mầm hấp dẫn?