Gỏi bò rau ngũ sắc: Cách làm gỏi bò rau ngũ sắc ngon mê ly?

Gỏi bò rau ngũ sắc là một món ăn được ưa chuộng vào những ngày hè nắng nóng. Khi nghe tới tên gỏi bò rau ngũ sắc là cảm nhận được những sắc màu bắt mắt và nổi bật, nhờ đó món ăn này được sử dụng nhiều ở mỗi gia đình, đặc biệt là vào những dịp quan trọng. Gỏi bò ngũ sắc là một sự kết hợp độc đáo của các loại gia vị khác nhau tạo nên một hương vị đậm đà, thanh mát.  Sau đây là các bước chế biến món gỏi bò rau ngũ sắc tại nhà vô cùng đơn giản và chi tiết. Hãy tìm hiểu cùng Tấn Phát nhé!

Giới thiệu về món gỏi bò rau ngũ sắc : 

Gỏi bò rau ngũ sắc là một món ăn khai vị, giúp kích thích vị giác, là sự kết hợp của các loại rau củ. Đặc trưng của món ăn này là bảng màu sắc phong phú và đa dạng của những loại nguyên liệu như : Màu xanh của dưa leo, màu đỏ của ớt, màu tím của bắp cải, màu trắng của hành tây, màu cam của cà rốt.

Không chỉ đẹp mắt và món gỏi bò ngũ sắc còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong đó thịt bò nổi tiếng là thực phẩm chứa nhiều sắt, chất đạm và protein hỗ trợ tăng cơ giảm mỡ. Cung cấp các loại vitamin cho cơ thể cùng theo đó là chất xơ hỗ trợ tăng cường sức đề kháng.

Cách lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon : 

• Lựa thịt bò : Chọn thịt còn đỏ, có gân trắng xen lẫn, khi nhấn vào phần thịt có độ đàn hồi. Không lựa những loại thịt có mùi hôi, màu sắc tím tái, có đốm trắng.
• Lựa dưa leo : Nên chọn dư leo thuôn dài, có màu xanh sáng, đặc biệt dưa leo nguyên chất là có một lớp phấn trắng
• Lựa cà rốt : Nên chọn cà rốt có lớp vỏ màu cam, cuống xanh, đồng thời lựa những củ có kích thước vừa phải, không quá to, tránh những củ dập nát
• Lựa bắp cải : Nên chọn bắp cải có màu xanh tươi không dập nát, bắp cải tím thì có màu tím đậm, vỏ trơn, các lá không bị héo úa

Cách làm gỏi bò rau ngũ sắc ngon mê ly?

Nguyên liệu :

• Sử dụng 350gr thịt bò 
• 2 củ cà rốt
• 2 quả dưa leo
• 200gr bắp cải trắng và 200gr bắp cải tím
• 1 củ hành tây 
• 1 trái ớt 
• Rau răm, đậu phộng rang, nước cốt chanh
• Đường, hạt nêm, muối, nước mắm

Sơ chế : 

• Thịt bò rửa sạch và thái thành những miếng mỏng cho vừa ăn
• Hành tây lột bỏ vỏ và rửa sạch, thái thành những lát mỏng
• Bắp cải trắng và tím rửa sạch, thái mỏng
• Dưa leo thái thành những lát mỏng 
• Cà rốt gọt bỏ vỏ và bào thành sợi

Ướp và xào thịt bò : 

• Ứơp thịt bò gồm 2 muỗng hạt nêm,1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều thịt và để ngấm gia vị trong khoảng 20 phút
• Cho tỏi phi vào chảo phi cho thơm, cho hết phần thịt bò đã ướp vào đảo đều trong lửa nhỏm đến khi chín được 9 phần thì tắt bếp và để nguội

Pha nước mắm trộn gỏi : 

• Cho 2 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm vào khuấy đều trong 3 phút, đun nước sốt trên lửa nhỏ đợi đến khi cô đặc lại thì tắt bếp. 
• Đợi hỗn hợp nguội thì cho thêm 1/3 muỗng muối cùng 4 muỗng nước cốt chanh. Cuối cùng chỉ cần cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào băm nhuyễn. 

Trộn gỏi : 

• Mang rau bắp cải trắng, bắp cải tím, dưa leo, rau răm, hành tây và cà rốt để vào 1 tô lớn. Cuối cùng, rưới nước sốt và trộn đều, rắc thêm đậu phộng và hành phi lên trên gỏi. 

Như vậy, bạn đã hoàn thành món gỏi bò ngũ sắc thật bắt mắt, cùng với hương vị cay ngọt, đậm đà. Món gỏi này làm có thể làm món ăn phụ hoặc món ăn chính trong các bữa cơm đều ngon. Bỏ túi ngay công thức và thực hiện ngay nhé. Chúc bạn làm thành công và ngon miệng khi thưởng thức gỏi bò rau ngũ sắc.