Gỏi đu đủ tôm thịt: Cách làm Gỏi đu đủ tôm thịt bắt miệng?

Món gỏi đu đủ tôm thịt đầy đủ hương vị, giúp hài hòa vị giác khiến nhiều người mê mẩn trong dịp hè này. Gỏi đu đủ tôm thịt không còn quá xa lạ với người Việt Nam, sợi đu đủ dài, giòn thấm gia vị cùng với tôm thịt mềm, mọng nước, khiến người dùng khó có thể cưỡng lại. Để chế biến món ăn này một cách nhanh nhất và dễ dàng nhất, hãy tham khảo bài viết sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi đu đủ tôm thịt tại nhà.

Gỏi đu đủ tôm thịt – món ăn hấp dẫn cho mùa hè :

Từ lâu các món gỏi dần phổ biến và quen thuộc với người dân chúng ta. Dễ dàng bắt gặp tại các bữa tiệc, món khai vị trong nhà hàng, hỗ trợ làm thực phẩm chống ngán cho gia đình…Dường như đây là đặc sản trong mùa hè giúp cơ thể giải nhiệt trong cái nắng oi bức. Đặc biệt, đu đủ là thực phẩm xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt, hỗ trợ thanh mát cơ thể, giải nhiệt hiệu quả.

Sử dụng đu đủ xanh làm gỏi vô cùng phổ biến ở ngày nay, chúng hòa quyện vị giác khi có đủ 4 vị chua, cay, mặn, ngọt, kích thích vị giác người dùng. Gỏi thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy vào từng vùng miền. Gỏi đu đủ tôm thịt là một sự kết hợp hoàn hảo và đối tượng nào cũng có thể sử dụng.

Cách làm Gỏi đu đủ tôm thịt bắt miệng?

Vào những ngày hè oi bức, làm một chén gỏi đu đủ tôm thịt sẽ giúp chống ngán và giải tỏa được cơn nóng, căng thẳng trong mùa hè.

Nguyên liệu :

• Đu đủ 1 trái
• Thịt ba chỉ và tôm sú 300gr
• Hành tây 1 củ
• Cà rốt 2 củ
• Chanh tươi 2 trái
• Ớt và tỏi băm
• Rau răm, húng quế
• Đậu phộng rang chín giã nhỏ
• Hành phi vàng

Gia vị :

• Đường, nước mắm, giấm ăn

Sơ chế nguyên liệu :

• Lấy dao rạch vài đường trên quả đu đủ, ngâm vào thau nước cho ra hết nhựa. Sau đó, mang ra gọt sạch vỏ, bổ làm đôi để loại bỏ phần hạt bên trong, cắt bỏ cùi đắng bên trong trái. Bào thịt đu đủ thành nhiều sợi dài, ngâm trong thau nước đá đã pha loãng ít chanh ( điều này giúp đu đủ giòn và tránh bị đen ).
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi thêm 1 muỗng đường
• Hành tây cắt mỏng, ngâm trong thau nước đã pha thêm giấm và đường
• Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc với nước. Khi thịt chín thì để nguội và đem đi cát lát
• Tôm lột vỏ, loại bỏ đường chỉ đen trên thân tôm. Sau đó đem đi luộc với nước đã luộc thịt.
• Rau răm và húng quế nhặt bỏ những lá héo, hư. Mang rửa sạch lại với nước, để ráo

Pha nước mắm : 

• Pha nước mắm và đường theo tỉ lệ 2:2, thêm nước cốt của 1 trái chanh. Khuấy đều cho tan hết gia vị, nêm nếm cho vừa ăn, thêm tỏi và ớt băm vào nước mắm để tăng hương vị.

Trộn gỏi : 

• Cho tôm và thịt vào một thau lớn, thêm vào 1 muỗng nước mắm đảo đều để thấm gia vị
• Thêm các nguyên liệu còn lại gồm đu đủ, hành tây, cà rốt vào, thêm nước sốt và trộn đều, để ngấm gia vị trong 5 phút.
• Cuối cùng bày ra dĩa và thêm đậu phộng rang, rau răm, hành phi lên trên để trang trí. Ăn cùng bánh phồng tôm chiên giòn sẽ giúp món gỏi ngon hơn.

Món gỏi đu đủ hứa hẹn sẽ là món ăn ngon được cả nhà mê đắm, nhất là vào mỗi dịp hè nắng nóng. Đây là món ăn hợp khẩu vị của mỗi người kể cả trẻ em.

Bí quyết để trộn được món gỏi tôm thịt siêu ngon : 

Bước quan trọng nhất là sơ chế nguyên liệu. Cần đảm bảo là nguyên liệu tươi ngon, được rửa sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm. Đồng thời tôm và thịt heo cần được nêm nếm để thấm đều gia vị, để có một món gỏi ngon và hấp dẫn.

Bạn có thể thay thế tôm thịt bằng món gỏi đu đủ ngó sen, gỏi đu đủ thái, gỏi đu đủ tai heo…Đây là các lựa chọn giúp bạn chống ngán cho mỗi bữa ăn hằng ngày tại nhà.