Gỏi rau tiến vua tai heo: Cách làm gỏi rau tiến vua tai heo ăn không ngán lạ miệng?

Rau tiến vua được xem là một món ăn thanh mát, bổ dưỡng và ngày càng phổ biến. Món gỏi rau tiến vua tai heo là một món ăn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu và thích hợp cho mọi đối tượng sử dụng. Không phải ai cũng biết cách chế biến món gỏi tại nhà, hãy tham khảo bài viết sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bước làm gỏi rau tiến vua tai heo đơn giản ngay sau đây.

Những lợi ích khi sử dụng rau tiến vua : 

Rau tiến vua là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm sắt, kẽm, chất xơ, protein, axit amin…

• Trong rau có chứa tới 20 loại khoáng chất khác nhau giúp ổn định huyết áp, tăng cường lưu thông máu, kích thích tuần hoàn máu và tăng cường trí nhớ
• Nhờ các chất vitamin trong rau tiến vua, hỗ trợ chống oxy hóa và ngăn ngừa stress oxy hóa, giúp thanh nhiệt, giải độc và chống lão hóa
• Có hàm lượng chất xơ cao hơn các loại rau xanh khác, nên thường sẽ là món ăn hàng đầu trong việc giảm táo bón, giúp bổ máu, kích thích tiêu hóa đường ruột…
• Thực phẩm chứa nhiều Vitamin E ngăn ngừa sự hình thành của mụn, giúp đẹp da, cho làn da sáng mịn và căng bóng
• Rau có hàm lượng vitamin A,E,B,C rất tốt cho phụ nữ đang mang thai, hỗ trợ cho thai phát triển một cách khỏe mạnh và giảm tỉ lệ sảy thai hoặc sinh non

Cách làm gỏi rau tiến vua tai heo ăn không ngán lạ miệng?

Để ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng các bệnh thì sử dụng rau tiến vua trong thực đơn hằng ngày là một quyết định hợp lý. Món gỏi rau tiến vua tai heo là một món ăn đầu đủ dinh dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Sau đây là cách chế biến món gỏi rau tiến vua tai heo đơn giản tại nhà.

Có thể bạn quan tâm:

Xem thêm:

Rau tiến vua mua ở đâu tại TPHCM chất lượng?

Chuẩn bị nguyên liệu :

• 1 bên tai heo
• Rau tiến vua 180gr
• Húng lủi 20gr
• Đậu phộng rang chín
• Tắc, hành tím, mè rang, ớt, nước cốt chanh tươi
• Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn

Sơ chế tai heo : 

• Tai heo mua về cần cạo bỏ lớp lông ngoài da, sau đó chà xát với muối hoặc chanh để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đến ngâm tai heo trong giấm từ 5-7 phút sau đó rửa sạch lại với nước khoảng 2-3 lần.
• Đun sôi nước trên bếp sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê và 1 muỗng hành tím đã băm nhuyễn, luộc tai trong 25-10 phút để tai heo chín đều. Sau đó vớt ra và ngâm trong tô nước đá từ 10-15 phút để tai giòn hơn. Cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, tránh cắt quá dày vì khi ăn sẽ bị dai và cảm thấy ít ngon miệng hơn. 

Sơ chế rau tiến vua : 

• Ngâm rau tiến vua trong nước khoảng 3-5 tiếng đến khi rau mềm thì vớt ra xả sạch. Cắt rau thành từng khúc nhỏ từ 4-6cm cho vừa ăn. 

Pha nước trộn gỏi :

• Chuẩn bị 220ml nước mắm pha cùng 2 muỗng đường, 1/2 nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết gia vị thì thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào cùng. 

Trộn gỏi : 

• Cho tai heo và rau tiến vua vào một thố lớn, rưới nước sốt trộn gỏi lên và đảo đều, để ngấm trong vòng 2-3 phút thì nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp đến cho húng lủi đã cắt nhỏ, đậu phộng rang và hành phi vào trang trí lên bề mặt gỏi là có thể thưởng thức. 

Dĩa gỏi rau tiến vua tai heo có vị chua, cay, mặn, ngọt đậm đà cùng nước sốt, kết hợp sự dai của tai heo và giòn sừn sựt của rau tiến vua tạo nên một món ăn hài hòa hương vị, bạn có thể ăn kèm cùng bánh phồng tôm cũng vô cùng hấp dẫn. 

Những lưu ý khi sử dụng rau tiến vua : 

Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua rau tiến vua mà Tấn Phát thu thập được:

• Nên mua rau ở địa chỉ uy tín, tránh mua nhầm hàng kém chất lượng 
• Nên chọn những lá có màu xám nhẹ, không bị mốc trên lá, có mùi đặc trưng của rau
• Nếu sử dụng không hết có thể bảo quản trong tủ lạnh
• Không nên ăn rau tiến vua quá nhiều, nên sử dụng với lượng vừa phải