Gỏi tai heo bắp chuối: Cách làm gỏi tai heo bắp chuối đơn giản ngon miệng?

Gỏi tai heo bắp chuối là một món ăn dân dã, bình dị nhưng lại được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn thanh mát, thích hợp vào những dịp hè, các hương vị hòa quyện lại với nhau tạo nên một món ăn bắt miệng người dùng.

Có hàng trăm cách để chế biến món gỏi tai heo bắp chuối, trong đó Tấn Phát sẽ chọn ra một cách dễ thực hiện nhất, vừa nhanh gọn, vừa đơn giản tại nhà. Cùng bắt tay vào làm món gỏi tai heo bắp chuối hấp dẫn này nhé.

Thông tin dưỡng chất của bắp chuối :

Bắp chuối là một nguyên liệu được ứng dụng nhiều trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đây là loại thực phẩm dùng để ăn sống, trụng hoặc trộn với gỏi, nấu canh,…Trước khi tìm hiểu về tác dụng thì hãy đi tìm hiểu về bảng thành phần dưỡng chất của bắp chuối.

Chất xơ trong bắp chuối giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu. Mặt khác chất xơ có khả năng giúp hệ tiêu hóa tránh được chứng đầy bụng, chướng bụng, ợ hơi, đau dạ dày…

Ngoài ra, còn chứa các loại khoáng chất khác như : kali, canxi, magiê, sắt, kẽm và đồng, giàu chất chống oxy hóa, một lượng nhỏ protein.

Bắp chuối có tác dụng giảm cân không? Trong 100gr hoa chuối đã được sơ chế, chỉ chứa 23 calo. Với lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng thì việc thêm vào thực đơn ăn kiêng cũng được nhiều người sử dụng.

Cách làm gỏi tai heo bắp chuối đơn giản ngon miệng?

Nguyên liệu : 

• 1 cái tai heo
• Bắp chuối 400gr
• Cà rốt 1 củ
• Rang thơm 100gr đậu phộng
• Hành tây 1 củ
• Qủa chanh 2 quả 
• Chanh, tỏi, ớt, rau thơm
• Hành phi, giấm, trái tắc
• Nước mắm, bột nêm, đường, muối,  tiêu

Sơ chế : 

• Tai heo cạo sạch lông và lấy muối hòa cùng chanh chà sạch trên bề mặt da. Dùng giấm hoặc rượu ngâm tai heo trong vòng 10-15 phút để loại bỏ mùi hôi. Luộc tai cùng với hành tím trong 30 phút, đến khi phần da chuyển sang màu nâu thì vớt ra để nguội, ắt thành những lát mỏng.
• Hoa chuối mua về lặt những lá già bên ngoài, đến phần non thì đem đi bào mỏng, ngâm cùng nước muối và chanh để tránh tình trạng bị thâm
• Cà rốt và hành tây thái lát, rau thơm các loại đem đi rửa sạch 

Pha nước mắm : 

• Cho vào chén 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, 5 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết gia vị. Thêm tỏi và ớt băm vào chén nước mắm để tăng mùi thơm. 

Trộn gỏi : 

• Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố lớn, rưới nước mắm lên và trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó để nghỉ trong 15 phút để thấm đều các gia vị. Bày ra dĩa, rắc thêm đậu phộng và hành phi để món ăn ngon hơn.

Giá trị dinh dưỡng của hoa chuối : 

• Giúp lợi sữa : Nấu canh hoa chuối cùng với giò heo hoặc làm gỏi cho mẹ bỉm ăn để giúp lợi sữa 
• Kháng khuẩn : Nhờ chất ethanol giúp trị nhiễm trùng hiệu quả
• Hỗ trợ điều hòa kinh nguyệt : Ăn hoa chuối cùng sữa chua hoặc phô mai sẽ giúp điều hòa và ổn định kinh nguyệt hơn
• Bổ sung dưỡng chất cho cơ thể : Các loại vitamin và khoáng chất từ bắp chuối giúp tăng sức đề kháng.