Lá mắc mật là gì?, Tác dụng, Cách sử dụng, Mua lá mắc mật ở đâu?

Các bạn có biết lá mắc mật hay còn gọi là lá móc mật một loại lá đặc sản của các tỉnh nằm ở vùng núi cao. Đây là loại lá gia vị được chế biến  nhiều món ăn ngon Tây Bắc được chế biến cùng với lá móc mật giúp cho món ăn đó thêm thơm ngon, dậy mùi. Đây là một dược liệu trong Đông Y mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Vậy các bạn lá mắc mật là gì? Những tác dụng của lá mắc mật mang lại cho cơ thể là gì? Mua lá mắc mật ở đâu chất lượng? Các bạn tham khảo qua bài viết dưới dây.

Lá mắc mật là gì?

• Tên khác: dương tùng, hồng bì núi, mắc mật,..
• Tên khoa học: Clausena indica
• Họ: Cam (Rutaceae)
• Theo tiếng dân tộc Tày – Nùng thì từ ” mắc mật ” có thể dịch thành ” quả ngọt “.
• Cây mắc mật là loại thực vật thân gỗ nhỏ, cao khoảng từ 3m – 7m. Phân cành thấp, cành non có màu xanh nhạt, có lông rải rác về sau nhẵn, vỏ thân màu xám đen và có những nốt sần. Cây thường mọc ở trên các núi đá vôi. Cây ra hoa vào tháng 3 – tháng 6 và cho ra quả vào tháng 7 – tháng 9.
• Lá mắc mật là loại lá kép lông chim, mọc cách nhau, có màu xanh sẫm, bề mặt trên nhẵn, căng bóng và mặt sau có lớp lông mỏng. Mép lá lá có các răng cưa nhỏ, chóp lá nhọn, gốc lá lệch. Lá móc mật mang lại hương vị riêng của núi rừng và được dùng trong nhiều món ăn đặc trưng.
• Quả có hình cầu, đường kính từ 9mm – 13mm, khi chín có màu trắng và bên trong chứa 1 – 2 hạt. Quả mỗi năm ra 2 lần, quả có vị chát và khi chín có vị ngọt nên mới gọi là mắc mật. Do quả có vị ngọt và thơm nên người dân thường tán nhuyễn thành bột để nêm nếm cho món ăn, có thể bảo quản lâu dài.
• Mắc mật phân bố chủ yếu ở những vùng núi như là: Quảng Ninh, Tuyên Quang, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Cao Bằng, Quảng Ninh, Bắc Giang,…
• Những cây này được trồng các khu vực tỉnh khác thường sẽ rất khó sống hoặc nếu cây sống thì sẽ không có quả, không có mùi thơm đặc trưng như tại các tỉnh miền núi trên. Đây cũng là một loại dược liệu trị bệnh mang lại nhiều lợi ích trong Đông Y.
• Ở Trung Quốc thì loại cây cũng được trồng và sử dụng cả phần hạt để làm gia vị và làm dược liệu trị bệnh hiệu quả.

Thành Phần Dinh Dưỡng:

• Phần lá có chứa nhiều tinh dầu thơm, thường được dùng để nấu chung với các món ăn như chân giò lợn, vịt quay, kho thịt,… làm dậy mùi thơm món ăn và hấp dẫn. Ngoài ra còn chứa nhiều chất protein, các khoáng chất, các nhóm vitamin,…

Tác dụng của lá mắc mật:

Lá móc mật là loại lá có mùi thơm, vị cay nhẹ được người dân sử dụng nhiều để làm gia vị và đây cũng là một vị thuốc chứa nhiều tác dụng như là:

• Tăng cường sức khỏe
• Có tác dụng giúp bảo vệ gan, lợi mật
• Giúp ức chế men gan
• Giúp tái tạo lại tế bào gan
• Điều trị rối loạn tiêu hóa
• Hỗ trợ làm giảm đau nhức
• Giúp cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột
• Giúp kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau
• Điều trị các bệnh ngoài da
• Kích hệ tiêu hóa và ăn ngon miệng hơn
• Giúp giải độc gan, giảm các lượng độc từ thức ăn, rượu bia.
• Làm gia vị món ăn giúp món ăn thơm ngon hơn

Cách sử dụng lá mắc mật:

Vịt quay lá mắc mật:

Nguyên liệu: 1 con vịt khoảng 1,5kg; lá mắc mật tươi 10g; quả mắc mật khô 10g; bột quả hồi, bột vỏ quế, hành khô, tương khô hoặc tương chao, gừng; các loại gia vị.

Thực hiện: 

• Lấy vịt đi làm sạch bằng chanh, gừng và rượu bên trong và ngoài da để khử mùi thịt vịt.
• Lá mắc mật đem đi rửa sạch và ngâm nước muối rồi đem đi cắt nhỏ. Nếu bạn dùng lá móc mật khô thì đem ngâm trong nước khoảng 1h – 2h rồi mang đi cắt nhỏ. 
• Hành, tỏi, gừng đem làm sạch, bóc vỏ và băm nhỏ. Sau đó pha chế hỗn hợp là nước mắt, gừng tỏi ớt băm nhỏ, tiêu, đường và hòa chúng với lá móc mật cắt nhỏ. Rồi đem hỗn hợp đi ướp trong ngoài con vịt rồi bạn nhét lá móc mật vào bụng vịt rồi khâu lại.
• Đem vịt đã ướp cho vào tủ lạnh khoảng 2h – 3h trước khi đem đi nước nhé.
• Pha mật ong, tiêu, nước mắm để phết lên trong quá trình nướng. 

Bao tử nhồi lá móc mật:

• Nguyên liệu: 1 bao tử heo, 20g lá móc mật, gia vị,
• Thực hiện: Bao tử heo làm sạch. Lá móc mật đem rửa sạch rồi ướp với 1 muỗng muối, bột ngọt và nước mắm. Sau khi ướp ngấm thì nhồi lá móc mật vào bao tử heo rồi khâu lại. Đem bao tử đi hấp cho chín trong 20p thì lấy ra. Sau bắc lên chảo để chiên vàng. Đem cắt miếng vừa ăn rồi chấm nước mắm gừng và lá móc mật non.

Thịt heo nướng lá mắc mật:

Nguyên liệu: 1 tảng thịt heo, lá mắc mật giã nhỏ, nước mắm, húng quế,..

Thực hiện: 

• Đem thịt heo đi rửa rồi để ráo nước
• Đem những gia vị trộn lại với nhau và đem đi ướp thịt 
• Để gia vị thấm trong 1h rồi đem đi nướng.

Măng xào lá móc mật:

• Nguyên liệu: măng non, lá mắc mật, gia vị
• Thực hiện: Măng non đem tước hoặc thái tùy thích. Đem lá móc mật thái nhỏ. Lấy măng đem đi xào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau khi xào chín thì cho lá móc mật vào xào và đảo đều.

Nước sắc lá móc mật:

• Chuẩn bị 12g lá móc mật sấy khô. Đem nguyên liệu đi sắc với 1l nước, đun sôi thì tắt nước. Sau đó chắt nước bỏ bã và uống như uống trà hàng ngày. Cách sử dụng này giúp lợi mật, tốt cho hệ tiêu hóa.

Lá móc mật ngâm rượu:

• Chuẩn bị lá và hạt mắc mật liều lượng vừa phải đem ngâm với rượu để làm thuốc xoa bóp. Cách sử dụng này giúp điều trị đau nhức xương khớp, giảm đau, tê thấp.

Cách bảo quản lá móc mật:

• Lá mắc mật tươi: Lá sau khi mua về nên chia theo thành từng túi nhỏ, định lượng vừa đủ cho mỗi lần sử dụng. Tiếp theo bạn đem vào ngăn mát tủ lanh và mỗi lần sử dụng thì chỉ cần lấy một túi ra dùng. ( Khi mua lá tươi thì nên chọn lá vẫn còn cuống, vì như thế có thể giữ được độ tươi ).
• Lá mắc mật khô: Loại này do đã được sấy khô bằng công nghệ cao do đó thời gian sử dụng sản phẩm lâu hơn và cách bảo quản cũng dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần để sản phẩm ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp lên sản phẩm là được rồi nè!

Mua lá mắc mật ở đâu?

Sản phẩm lá mắc mật tại Tấn Phát có nguồn gốc hoàn toàn 100% tự nhiên. Sản phẩm của chúng tôi được rất nhiều nhà thuốc, người tiêu dùng trên cả nước tin dùng trong nhiều năm nay. Do đó, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng khi sử dụng các sản phẩm của chúng tôi.

Giá bán lá móc mật tại Tấn Phát là: 220.000VNĐ/Kg.

Nếu các bạn còn có thắc mắc hoặc muốn đặt mua sản phẩm thì hãy liên hệ về:

• SĐT: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc Địa Chỉ: 22/21 đường số 21, P.8, Q.Gò Vấp, HCM.

Tham khảo:

• Lá móc mật tươi tấn phát giá 100k
  Mua lá móc mật sấy khô ở đâu tại tphcm?

Ngoài các tác dụng đối với món ăn, bạn đã biết thêm nhiều chức năng khác của lá mắc mật rồi phải không. Tấn Phát chúng tôi hy vọng qua bài viết này giúp bạn hiểu rõ những lợi ích của lá móc mật và áp dụng vào việc chăm sóc sức khỏe cho bản thân, gia đình mình rồi nhé. Thảo Dược Tấn Phát còn cung cấp nhiều loại thảo dược, bột thảo dược, trà thảo dược, tinh dầu,… chất lượng, uy tín được nhiều người tin tưởng.