Rong mứt nấu gì: Tổng hợp những cách nấu rong mứt thơm ngon?

Rong biển được nhiều người yêu thích không chỉ vì mùi vị ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Là một thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng và ít calo, rong biển được yêu thích bởi nhiều chất dinh dưỡng và khi ăn cũng bắt miệng . Nếu bạn đang tìm cách nấu các món từ rong biển, bài viết sau Tấn Phát sẽ hướng dẫn bạn 4 công thức nấu rong biển khô nhanh gọn, đơn giản ngay tại nhà.

Giới thiệu rong biển khô :

Rong biển là nhóm thực vật thuộc loài tảo biến, thường sống ở vùng nước lợ. Chúng thường mọc ở những rạn san hô, các vách đá dưới tầng nước sâu với điều kiện phải có ánh mặt trời để quang hợp

Rong biển khô là món ăn phổ biến ở ngày nay, thường góp mặt trong các bữa cơm của người Châu Á như Hàn Quốc, Việt Nam. Sau quá trình khai thác, rong biển được xử lý vệ sinh sạch sẽ, sau đó phơi hoặc sấy khô

Các giá trị dinh dưỡng :

Trong rong biển sấy có lượng chất bột đường, chất xơ, các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Rong khô cung cấp vitamin B6 tốt, cần 30% vitamin này có ý nghĩa quan trọng với sức khỏe và chức năng của não. Rong biển khô có hàm lượng vitamin A cao gấp 2-3 lần so với củ cà rốt, canxi gấp 3 lần so với sữa bò, còn vitamin B thì gấp 4 lần so với trứng gà

Những lợi ích của rong biển đối với sức khỏe :

• Ngừa ung thư 
• Tốt cho hệ tiêu hóa 
• Tăng cường chức năng của tuyến giáp 
• Tăng cường sinh lý 
• Chống viêm, giải độc cơ thể 
• Làm đẹp da 
• Hỗ trợ giảm cân
• Giảm đau đầu
• Kháng viêm và giải độc cơ thể
• Tăng cường hệ miễn dịch

Tổng hợp những cách nấu rong mứt thơm ngon?

Nấu canh rong biển thịt bò :

Nguyên liệu :

• 15gr rong biển khô ngâm trong nước lọc 10 phút
• 120gr thịt bò, cắt thành khúc vừa ăn
• 3 muỗng nước tương 
• 1 muỗng cafe dầu mè
• 1 muỗng dầu ăn
• 2 củ tỏi băm nhuyễn

Cách làm : 

• Ướp thịt bò cùng với 1 muỗng canh nước tương trong 10 phút
• Rửa sạch rong biển với nước sạch, sau khi ngâm từ 10-15 phút, vắt cho ráo nước, cắt thành từng khúc vừa ăn
• Trộn 1 muỗng cafe dầu mè và 1 muỗng dầu ăn lại với nhau. Cho dầu vào nồi, xào thịt bò cho đến khi chín tái
• Tiếp tục cho rong biển vào xào trong khoảng 1 phút, đến khi dậy mùi thơm thì thêm 2 muỗng canh nước tương vào
• Thêm 1 lít nước vào nồi, đợi đến khi nước sôi thì vớt bỏ váng bọt bên trên
• Cho tỏi băm vào và tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong 20 phút
• Nêm thêm ít muối, đường, tùy theo khẩu vị của bạn

Nấu canh rong biển với ngao :

Nguyên liệu :

• 15gr rong biển khô, ngâm trong 10 phút
• 1kg ngao
• 1 muỗng nước mắm
• Hành lá cắt khúc

Cách làm :

• Rửa sạch bùn và cát ở bên ngoài vỏ ngao. Sau đó ngâm ngao với 2 quả ớt hiểm, cắt nhỏ trong 1-2 tiếng. Rửa sạch ngao với nước sạch 1 lần nữa để ráo nước
• Rong biển ngâm với nước sau đó rửa sạch, vắt nước và cắt thành khúc
• Cho 1 lít nước và rong biển vào nồi nước sôi ở lửa lớn trong 20 phút
• Cho ngao vào nấu trong nước canh đang sôi. Nấu cho đến khi ngao chín mở miệng thì tắt bếp
• Nêm thêm 1 muỗng nước mắm 
• Thêm ít hành lá cắt khúc và tiêu xay lên trên để tăng hương vị

Canh rong biển và cà chua :

Nguyên liệu :

• 15gr rong biển
• 2 quả cà chua, cắt múi cau
• 1 quả trứng đánh đều
• 1 củ hành tím băm
• 2 muỗng dầu ăn 

Cách làm :

• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn trong chảo
• Cho rong mứt vào chảo xào cho dậy mùi cho thơm
• Sau đó cho 1/2 số lượng cà chua cùng với 1 muỗng dầu ăn trong nồi, xào đến khi cà chua chín mềm thì cho nước nóng vào nấu sôi
• Khi nước sôi, cho rong biển đã xào vào 1/2 lượng cà chua còn lại vào nấu chín
• Vớt bọt trong nồi để canh trong hơn
• Cuối cùng cho trứng đã đánh đều vào nồi canh, khuấy đều theo 1 chiều để trứng đông thành những sợi đẹp mắt
• Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp

Có thể bạn quan tâm: Cách làm rong mứt cháy tỏi

Canh rong biển chay :

Nguyên liệu :

• 15gr rong biển ngâm trong 10 phút, rửa sạch rồi vắt ráo nước
• 300gr đậu hũ non, cắt ô vuông
• 1/2 củ cà rốt, cắt hạt lựu
• 100gr nấm rơm rửa sạch rồi cắt đôi
• 100gr nấm kim châm
• Hành tím, tỏi băm, dầu ăn
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành lá

Cách làm :

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm
• Tiếp tục thêm cà rốt và nấm rơm vào chảo đảo đều để cà rốt chín dần
• Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thêm rong biển và đậu hũ vào nồi nước, thường xuyên vớt bọt trong quá trình nấu canh
• Cuối cùng, cho nấm kim châm và hánh lá vào canh, nêm nếm và tắt bếp

Một vài điều lưu ý khi dùng rong biển :

• Người mang thai nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 220mg một ngày
• Với 100gr rong biển có thể chứa khoảng 50 calo, có khả năng hỗ trợ giảm cân 
• Trẻ em dưới 6 tháng tuổi nội tạng chưa phát triển và khó hấp thu tốt chất dinh dưỡng có trong rong biển. Chỉ nên dùng rong biển cho trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên

Tham khảo: mua rong mứt khô ở đâu tại tphcm?