Sữa hạt lanh: Cách nấu sữa hạt lanh đậm đà ngon miệng?

Hạt lanh là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được sử dụng để tăng cường sức khỏe, thể chất một cách hiệu quả. Tuy nhiên để ăn sống hạt lanh thì ít người ưa chuộng, vì thế sữa hạt lanh được chế biến với cách thức đơn giản. Sữa hạt làm tại nhà không chứa chất bảo quản, hay biến đổi gen gây hại cho sức khỏe. Chính vì thế mà ngày càng được nhiều người yêu thích loại sữa này. Bài viết sau đây Thảo Dược Tấn Phát sẽ hướng dẫn cách nấu sữa hạt lanh thơm ngon, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Dinh dưỡng có trong sữa hạt lanh : 

Hạt lanh là hạt màu nâu, hoặc có những hạt màu vàng, chúng đều có dưỡng chất dinh dưỡng khác nhau. Trong đó hàm lượng protein, chất xơ, acid béo omega 3 lớn, trong 7gr hạt lanh theo nghiên cứu sẽ chứa thành phần dưỡng chất như :

•  Năng lượng : 37 calories
• Carb : 7 gram
• Protein : 1,3 gram
• Chất xơ : 1,9 gram
• Axit béo omega 3 : 1,597 mg
• Chất béo không bão hòa đa : 2 gram
• Chất béo không bão hòa đơn : 0,5 gram
• Chất béo bão hòa  0,3 gram
• Vitamin B khoảng 10%
• Folate 2%
• Canxi 2%
• Sắt 2%
• Magie 7%
• Kali 2%
• Photpho 4%

Những tác dụng của sữa hạt lanh đối với sức khỏe : 

Lượng chất xơ cao :

• Hạt lanh có chứa một chất xơ giúp tạo gel hòa tan trong nước, hỗ trợ cho thức ăn trong dạ dày chảy qua ruột non nhanh hơn, từ đó giúp tăng sự hấp thụ chất dinh dưỡng nuôi cơ quan cơ thể
• Hàm lượng carbohydrat rất thấp nên sữa hạt lanh có thể giúp hỗ trợ giải độc ruột kết và làm giảm mỡ hiệu quả

Đẹp da và tóc khỏe : 

• Chất béo trong hạt lạnh cung cấp các acid béo thiết yếu, đồng thời cung cấp vitamin B giúp giữ cho da ẩm mịn hơn, ngăn ngừa da bị khô sần và bong tróc
• Hạt lạnh còn giúp duy trì mái tóc khỏe mạnh và giảm hội chứng khô mắt nhờ chất nhầy có sẵn trong hạt

Giúp giảm cân : 

• Giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và ít cholesterol nên công dụng của hạt lạnh giúp cơ thể no lâu hơn, làm cảm giác thèm ăn, nhờ đó kiểm soát được lượng thức ăn đưa vào cơ thể, giảm cân an toàn

Giảm cholesterol :

• Bổ sung hạt lanh vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp giảm nồng độ cholesterol bằng cách tăng bài tiết các chất béo qua đường ruột

Chống ung thư : 

• Ăn hạt lanh giúp tăng cường sức khỏe và góp phần ngăn ngừa một số bệnh ung thư buồng trứng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt…

Tốt cho phụ nữ mãn kinh : 

• Chất lignans có lợi cho những phụ nữ mãn kinh vì nó được xem là phương pháp thay thế cho hormone do lignans có tính chất của hormone estrogen, điều hòa kinh nguyệt ổn định, giảm nguy cơ loãng xương

Cách nấu sữa hạt lanh đậm đà ngon miệng?

Nguyên liệu cần có : 

• 200gr hạt lanh đã được rang khô
• 1,5 lít nước
• 3-5 quả chà là khô
• Đường ăn
• Tinh chất vani 2 muỗng cafe

Mẹo lựa hạt lanh ngon :

• Hạt lanh chất lượng có vỏ mịn , trơn bóng không bị nát
• Khi mua kiểm tra hạt có mùi thơm, mùi đặc trưng và dễ chịu
• Hạt giòn, không bị mốc, mối, mọt là hạt chất lượng
• Sau khi mua, hạt lanh nên được bảo quản trong hũ kín để tránh tác động của không khí và ánh sáng, giúp bảo quản hương vị và chất lượng tốt hơn

Thực hiện :

• Bước 1 : Cho hạt lanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn khoảng 1 phút thì thêm nước vào xay chung. Xay khoảng 1-2 phút để hỗn hợp được nhuyễn mịn
• Bước 2 : Chuẩn bị một túi lọc hoặc miếng vải mỏng sạch, đổ hỗn hợp vào túi lọc, lọc bỏ hết phần cặn và giữ lại phần sữa mịn 
• Bước 3 : Dùng hạt chà là, vani và đường cho vào hỗn hợp sữa vừa xay. Tiếp tục xay nhuyễn để tạo ra một bỗn hợp thơm béo, hòa quyện vào nhau
• Bước 4 : Tiếp tục lọc qua túi vải một lần nữa để loại bỏ phần cặn, khi uống sẽ ngon hơn
• Bước 5 : Sau khi hoàn thành, rót sữa ra ly và thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, bạn có thể để ly sữa vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 tiếng rồi sử dụng

Bảo quản :

• Sữa hạt lanh nếu sử dụng không hết hãy rót vào ly sạch, đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày. Không nên bảo quản sữa quá lâu vì vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào sữa, các chất dinh dưỡng bị hao hụt.

Có thể bạn quan tâm: Bán sỉ lẻ hạt lanh tại TPHCM?

Lưu ý khi làm sữa hạt lanh :

• Các dụng cụ khi làm sữa phải sạch sẽ, nên sử dụng bao tay trong quá trình chế biến
• Ăn hạt lanh sống sẽ gây đau bụng, ngộ độc, nên càng được rang chín trước khi xay sữa
• Sữa hạt lanh không bảo quản được lâu vì thế bạn cần nấu sữa ở lượng vừa đủ
• Người lớn có thể dùng 1-2 muỗng cafe hạt lanh mỗi ngày. Đối với trẻ em thì chỉ nên dùng 1/4 muỗng cafe hạt lanh 
• Trẻ em mắc một số bệnh lý nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi dùng. Nếu phát hiện dị ứng thì ngưng không uống nữa
• Phụ nữ mang thai, người mắc bệnh huyết áp, rối loạn lưỡng cực thì không nên uống