Yến chưng nấm tuyết: Cách nấu yến chưng nấm tuyết?

Tổ yến chưng đường phèn là một món ăn bổ dưỡng, có thể tự chế biến ngay tại nhà. Tuy nhiên bạn đã biết cách chưng món này đúng cách chưa, và những bí quyết chưng yến vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng như thế nào? Cùng https://thaoduocvn.net để tìm hiểu cách chưng tổ yến với  nấm tuyết đơn giản qua bài viết sau .

Có nên dùng yến chưng cho người bị tiểu đường không ?

Tiểu đường là một dạng rối loạn chuyển hóa thường gặp với biểu hiện đặc trưng là nồng độ đường huyết tăng cao. Nguyên nhân gây ra bệnh thường là do chế độ ăn uống nhiều đường, nhiều chất béo, ít chất xơ, hút thuốc thường xuyên và lười vận động. Ngoài ra nguy cơ bị tiểu đường cũng có thể tăng lên nếu tiền sử gia đình có người mắc bệnh này

Người bị tiểu đường phải kiêng nhiều loại thực phẩm để tránh đường huyết tăng cao. Do đó không ít người băn khoăn liệu yến chưng có tác dụng tốt cho người bị tiểu đường hay không?

Tổ yến là thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng đạm chiếm 42-55% cùng nhiều loại khoáng chất và vitamin thiết yếu. Đặc biệt yến sào còn cung cấp cho cơ thể các loại axit amin cần thiết cho quá trình trao đổi chất như leucine, phenylalanine, isoleucine.

Trong yến hoàn toàn không chứa chất béo và đường nên không ảnh hưởng đến nồng độ đường huyết. Vì vậy nên bổ sung yến cho người bị tiểu đường để cung cấp đủ protein, khoáng chất và vitamin 

Trong yến có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với các loại thịt cá, nhưng hoàn toàn không chứa chất béo và không tăng cholesterol. 

Tác dụng của yến chưng đối với sức khỏe :

Tăng cường hệ miễn dịch : Tổ yến có chứa một loại protein giúp tăng tốc độ tạo ra các tế bào nhằm tăng cường hệ thống miễn dịch cho người bệnh, cải thiện sức khỏe nhanh chóng

Chống lão hóa : Tổ yến giúp tái tạo mô kích thích sự phát triển các tế bào dưới da, cải thiện làn da sáng mịn, ngăn chặn nám, tàn nhang hiệu quả

Cải thiện hệ tiêu hóa : Tổ yến chưng đối với trẻ em hay các bệnh nhân vừa khỏi là tăng cường, cải thiện hệ tiêu hóa, cung cấp dưỡng chất giúp phục hồi sức khỏe nhanh

Phục hồi sức khỏe sau sinh : Bên cạnh đó yến chưng còn có công dụng giúp mẹ bỉm ngủ ngon hơn, phục hồi sức khỏe sau sinh nhanh hơn, cải thiện nếp nhăn và ngừa lão hóa hiệu quả

Ngừa ung thư : Estradiol điều trị chứng mãn kinh, ngăn ngừa loãng xương và được chỉ định dùng điều trị cho bệnh như ung thư

Cách nấu yến chưng nấm tuyết?

Nguyên liệu : 

• Tai yến 1 cái 
• Nấm tuyết 40gr
• Đường phèn 2 muỗng cafe
• Vani 1 muỗng cafe

Sơ chế các nguyên liệu : 

• Cho yến vào chén rồi cho nước sôi để nguội vào, cho yến vào đậy nắp và để yên trong 1 tiếng, sau thời gian ngâm thì dùng nĩa xé tổ yến
• Rửa sạch nấm tuyết, ngâm trong nước khoảng 5-6 tiếng, sau đó rửa lại rồi đem ra cắt nhỏ

Chưng yến : 

• Bắc nồi lên bếp, thêm nước vào 1/3 nồi, cho chén sạch vào giữa nồi nước, từ từ cho yến và nấm tuyết vào chén và chưng trong khoảng 10 phút. Sau đó mở nắp nồi, thêm 2 muỗng cafe đường phèn và 1 muỗng cafe vani vào, đậy nắp rồi đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp

Thành phần : 

• Yến chưng nấm tuyết là một món ngon bổ dưỡng. Tổ yến chứa nhiều các dưỡng chất có lợi cho cơ thể, kết hợp cùng với nấm tuyết sẽ tăng giá trị dưỡng chất lên, có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa, chống lão hóa, phục hồi sức khỏe nhanh chóng, ngừa ung thư…

Tham khảo: mua nấm tuyết khô ở đâu tại tphcm?

Mẹo khi chưng yến giúp món ăn ngon hơn :

• Chưng yến cách thủy thay vì nấu tổ yến trực tiếp hay để sôi ở nhiệt độ 100 độ C
• Chưng yến với lửa nhỏ để tránh làm mất dưỡng chất 
• Ủ yến đến khi nguội hẳn rồi mới mở nắp để tránh làm hao hụt dưỡng chất trong yến do bay hơi
• Không tác động nước nóng trực tiếp lên tổ yến, vì dễ làm yến bị sốc nhiệt và mất đi dưỡng chất trong có trong món ăn

Những ai không nên ăn yến chưng :

• Đối với bệnh nhân mắc chứng rối loạn đường huyết như bệnh đái tháo đường, viêm tụy cần hạn chế ăn yến chưng, có thể gây ra tác dụng ngược có hại cho sức khỏe
• Phụ nữ đang mang thai trong thời kỳ nghén cũng nên hạn chế ăn yến bởi vị yến hơi tanh dễ làm tình trạng nghén nặng hơn

Có thể bạn quan tâm:

Nấm tuyết khô nấu gì ngon?