Cách canh cua mồng tơi dễ ăn, thanh mát?

Canh cua rau mồng tơi là một món ăn được nhiều người yêu thích, thích hợp sử dụng hằng ngày. Hương vị mộc mạc nhưng lại vô cùng hấp dẫn, cuốn hút, món canh đậm đà, thanh mát, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Canh cua mồng tơi có tác dụng gì đối với sức khỏe :

Cua là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, kết hợp chung với rau mồng tơi để tạo nên một món canh bổ dưỡng, béo ngậy, thơm ngon

Trong rau mồng tơi chứa nhiều vitamin cùng các khoáng chất tốt cho cơ thể, trong đó vitamin A, C, cùng chất sắt tăng cường sức đề kháng ở cơ thể

Trong rau chứa chất nhầy hỗ trợ nhuận tràng và cải thiện tình trạng táo bón

Cua đồng cung cấp nhiều canxi ngăn ngừa loãng xương, giúp xương chắc khỏe, giảm tình trạng đau nhức xương khớp

Cua đồng cung cấp nguồn vitamin và chất đạm cần thiết cho hoạt động của cơ thể, giúp giải độc, chữa chứng kén ăn và hay mất ngủ

Canh cua rau mồng tơi chứa bao nhiêu calo ?

Nhiều người vẫn thắc mắc về hàm lượng calo có trong mỗi món ăn, trong đó canh cua mồng tơi sẽ có hàm lượng calo khá thấp, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như táo bón, trị nhiệt miệng, giải nhiệt vào những ngày hè nắng nóng

Trong 100gr rau mồng tới sẽ chứa 24 calo, cùng nhiều hàm lượng dưỡng chất khác như canxi, vitamin, beta caroten…Nhưng nếu nấu chung với thịt cua thì hàm lượng calo sẽ tăng lên, phù thuộc vào số lượng canh bạn tiêu thụ trong ngày

Nếu bạn dùng 100gr rau đồng tơi cùng 300gr cua đồng thì sẽ chứa đến 124,85 calo, 16,08gr chất đạm, 195,30mg vitamin A, 3,07gr chất béo, 8,04gr chất bột đường cùng 9,45mg sắt…

Cách canh cua mồng tơi dễ ăn, thanh mát?

Nguyên liệu :

• Cua đồng : 300gr
• Rau mồng tơi : 300gr
• Hành tím : 2 củ
• Dầu ăn : 2 muỗng
• Nước mắm : 1 muỗng

Sơ chế cua đồng :

• Làm sạch cua dưới vòi nước, dùng tay tách bỏ mai và yếm, đem rửa lại vài lần với nước cho sạch rồi để ráo
• Phần gạch cua ở yếm hãy dùng muỗng lấy hết cho ra chén
• Kế đến, lấy máy xay sinh tố cho cua đồng vào xay cùng 300ml nước lọc, xay mịn và nhuyễn hoàn toàn khoảng 3 phút
• Sau đó lọc phần xác cua qua rây, chỉ lấy phần nước riêu cua

Sơ chế các nguyên liệu :

• Nhặt những lá non từ rau mồng tơi, đồng thời lặt bỏ các lá úa héo
• Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại 1-2 lần nước , sau đó để ráo, dùng dao cắt khúc dày khoảng 1-2 lóng tay
• Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn

Nấu canh mồng tơi với cua :

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn rồi phi thơm phần hành tím
• Kế đến, thêm gạch cua vào xào sơ khoảng 3 phút để phần gạch được sền sệt, hơi sánh đặc lại 
• Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp cùng phần nước riêu cua đã xay vào, tiến hành đun sôi trong 7-10 phút 
• Thấy nước đã sôi, vớt phần riêu cua nổi trên mặt nước ra tô
• Sau đó cho toàn bộ phần rau mồng tơi đã rửa sạch vào, nhúng rau một cách nhẹ nhàng để rau ngập trong nước, đợi nước sôi lại lần nữa trong 2-3 phút nữa 
• Tiếp đến cho gạch cua vừa xào vào nấu chung, nêm thêm 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng nước mắm và riêu cua vừa nấu vào, đảo sơ lần nữa rồi nấu khoảng 2-3 phút
• Nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức

Hoàn thành món ăn :

• Canh rau mồng tơi nấu cua có mùi thơm hấp dẫn, rau xanh tươi cùng với thịt cua khiến người dùng không thể cưỡng lại 
• Riêu cua mềm béo, kết hơp với phần nước dùng ngon ngọt tự nhiên, rất đưa cơm

Những lưu ý khi nấu canh cua rau mồng tơi :

Cua đồng nên mua và tháng cuối âm lịch vì cua sẽ béo và nhiều gạch

Cua xay cần được lọc kỹ nhiều lần qua với rây để khi nấu, gạch đóng thành tảng trông đẹp mắt

Cua đực thường nhiều thịt, cua cái nhiều gạch

Trong quá trình nấu canh cua chỉ nên nấu với lửa nhỏ, nếu nước canh sôi bùng lên phần gạch cua sẽ rời rạc không đóng thành tảng

Canh cua rau mồng tơi không nên dùng chung với nước trà hoặc ăn hồng vì sẽ gây khó chịu cho hệ tiêu hóa

Người mắc bệnh liên quan tới tim mạch, huyết áp cao hay phụ nữ dang mang thai, bị cảm lạnh cần hạn chế ăn cua 

Món ăn mà bạn sẽ thích: https://thaoduocvn.net/cach-canh-cua-voi-ca-chua-la-mieng-hap-dan/