Cách nấu canh nấm tuyết thơm ngon đậm đà?

Nấm tuyết là một thực phẩm được dùng trong các món chè giải nhiệt ngày nóng. Nấm ăn dai giòn bắt miệng người dùng, được ưa chuộng trong ẩm thực Trung Quốc. Ở nước ta, loại nấm này thường được dùng để nấu chè, nấu nước uống giải nhiệt, bồi bổ cơ thể. Nay món canh nấm tuyết lại được nhiều người nhắc tới bởi thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bài viết sau Dược Tấn Phát sẽ hướng bạn bạn cách chọn nguyên liệu nấu canh tươi ngon, và cách nấu canh tuyết yến đơn giản ngay tại nhà.

Tác dụng của nấm tuyết có lợi cho sức khỏe :

Ngừa xơ vữa động mạch và cholesterol cao :

• Nấm tuyết được sử dụng để ngăn ngừa xơ vữa động mạch nhờ cơ chế làm giảm mức cholesterol có hại trong máu. Polysaccharides của nấm tuyết xác nhận rằng chúng giúp duy trì mức cholesterol trong lớp màng tế bào hơn là trong máu

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch :

• Nấm tuyết có lợi trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch do chúng kích thích tổng hợp DNA tế bào nội mô mạch máu.

Có lợi cho bệnh tiểu đường :

• Polysaccharide giúp làm giảm lượng đường huyết, chúng tăng thải glucose, cải thiện khả năng dung nạp glucose và tăng độ nhạy insulin toàn thân mà không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể

Giúp làm đẹp da, tăng độ đàn hồi :

• Polysaccharide cao, nấm tuyết đã trở thành đề tài trong lĩnh vực chăm sóc da hiện đại nhờ khả năng dưỡng ẩm đáng ngạc nhiên. Chúng có khả năng tạo ra một lớp màng hydrat giúp phục hồi làn da trở về trạng thái ẩm mịn giúp bạn trông trẻ hơn

Ngừa ung thư :

• Polysaccharide trong nấm tuyết giống như chìa khóa cho các thụ thể ở một số tế bào miễn dịch, kích thích các tế bào tiêu diệt tự nhiên và cải thiện hiệu quả kháng thể

Xem thêm: Nấm tuyết khô nấu gì ngon

Cách nấu canh nấm tuyết thơm ngon đậm đà?

Nguyên liệu cần chuẩn bị :

• Nước lọc 2 lít
• Nấm tuyết 40gram
• Táo đỏ 30gram
• Kỷ tử 20gram
• Cà rốt 1 củ
• Xương gà 2 cái
• Muối, hạt nêm

Cách chọn nấm tuyết ngon :

• Đối với nấm tuyết khô các bạn nên mua loại có màu trắng trong, không mua loại xuất hiện các đốm đen hoặc có những vết mốc
• Nấm có hình dáng đều nhau, khô chắc , không bị mềm thì đây là loại chất lượng
• Tránh mua nhầm sản phẩm vụn, thường loại hàng này đã bị ngâm với thuốc tẩy trắng

Cách chọn kỷ tử :

• Kỷ tử chất lượng là khi ăn có vị chua nhẹ, hậu ngọt, đều nhau và có màu đỏ cam đặc trưng
• Không nên mua hàng có chấm đen vì đây là dấu hiệu của sản phẩm bị mốc

Cách chọn táo đỏ :

• Đối với táo đỏ thì tùy mùa mà màu sắc khác nhau, nhưng thườn sẽ có màu đỏ tươi hơi sẫm 1 chút. Tốt nhất nên chọn loại táo đỏ tân cương để nấu canh nhé
• Không mua những quả đã chuyển sang màu đen đậm 
• Chọn táo khô có thể ăn trực tiếp, vỏ nhăn, mỏng, thịt quả ngọt, dai thơm

Sơ chế nguyên liệu :

• Đầu tiên, lấy 1 tô nước pha với 1 muỗng cafe muối, cho nấm tuyết vào ngâm trong 10 phút
• Nấm sau khi mềm thì vớt ra, rửa lại với nước rồi đem đi cắt bỏ phần chân nấm
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các khoanh vừa ăn, đem đi rửa với nước cho sạch 
• Táo đỏ và kỷ tử cũng đem đi rửa và để ráo 
• Xương gà rửa sạch với nước, lấy hết phần máu còn động lại trên xương và thịt, rửa đi rửa lại nhiều lần ( Hoặc có thể dùng nước muối để rửa xương gà để khử mùi hôi )

Nấu canh : 

• Bắc nồi lên bếp, thêm 2 lít nước vào nồi, đun sôi ở lửa lớn, đợi nước sôi thì cho xương gà vào hầm 
• Khi thấy xương gà đã chín thì thêm cà rốt, ráo đỏ, kỷ tử, nấm tuyết vào nấu chung. Tiếp tục hầm ở lửa vừa khoảng 1 tiếng để nước dùng ngọt thanh
• Sau khi nấu xong, hay vớt xương gà ra và cho vào nồi 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, gia giảm theo khẩu vị của gia đình
• Khuấy đều nồi canh và đợi sôi lại thì tắt bếp, múc ra chén thưởng thức, ăn khi còn nóng 

Hoàn thành : 

• Canh nấm tuyết có màu vàng trong của nước hầm gà, mùi thơm thoang thoảng của các loại nguyên liệu. Ngọt thanh của nước dùng kết hợp với cà rốt mềm và nấm tuyết sừn sựt tạo ra một món ăn bắt miệng, đầy đủ dinh dưỡng. 

Tham khảo: Cách nấu yến chưng nấm tuyết?

Một số mẹo cần phải biết khi nấu canh nấm tuyết :

• Cà rốt sau khi sơ chế, nếu chưa dùng liền hãy ngâm chúng trong thau nước muối loãng để tránh cà rốt bị thâm sạm 
• Khử mùi hôi cũng như loại bỏ máu gà, hãy thực hiện cách lấy chanh hoặc muối chà xát trực tiếp lên xương gà, sau đó đem rửa lại với nước
• Để nồi nước dùng được trong hơn, trong quá trình nấu hãy mở nắp nồi để vớt bọt ra ngoài
• Nếu không muốn dùng xương gà, có thể thay thế thịt heo, thịt gà, thịt bò để món ăn thêm phần lạ miệng 
• Món canh ngon nhất là khi dùng hết trong ngày. Tuy nhiên nếu sử dụng không hết, hãy múc canh ra thố, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng có thể đem ra và hâm nóng lại, lưu ý chỉ sử dụng trong vòng 2 ngày đổ lại

Địa chỉ mua nấm tuyết khô ở đâu uy tín?

Công ty Thảo dược Tấn Phát là nơi chuyên cung cấp các mặt hàng thảo dược khô trên toàn quốc. Với những ai muốn thưởng thức nấm tuyết khô giòn, ngon miệng có thể đặt mua sản phẩm của Tấn Phát. Quý khách hàng có nhu cầu đặt mua sản phẩm hãy liên hệ với chúng tôi để nhận được giá tốt nhất.

Mọi thắc mắc về sản phẩm hãy liên hệ theo SĐT/ZALO: 0902.984.792 – 0968.455.525 hoặc ĐỊA CHỈ: 22/21 đường số 21,P.8, Q. Gò Vấp, HCM để được giải đáp tận tình và chu đáo.

Đặt mua tại: https://thaoduocvn.net/shop/mua-nam-tuyet-kho-o-dau-tai-tphcm/