Gỏi củ hũ dừa thịt trai: Cách làm gỏi củ hũ dừa thịt trai dễ dàng?

Củ hủ dừa thịt trai là một món ăn kết hợp sự thanh mát, chua nhẹ của củ hủ dừa, thêm vào đó là sự mềm dai của thịt trai, tạo nên một món ăn bắt miệng người dùng. Vậy để chế biến gỏi củ hủ dừa thịt sao cho đúng cách, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn các bước chế biến món ăn này tại nhà vừa đơn giản vừa không tốn nhiều công sức.

Giá trị dinh dưỡng của thịt trai:

Con trai là loài sinh vật biển sống dưới nước, đây là thực phẩm không còn quá xa lạ đối với người Việt Nam. Được biết đến với nhiều món ăn có giá trị dinh dưỡng, không chỉ dễ ăn mà còn dễ chế biến. Trong đó, thịt trai được nghiên cứu là món ăn chứa nhiều chất bổ. 100g thịt trai cung cấp khoảng :

• Calories 172 kcal
• Protein 16-22 gr
• Chất béo 2,3 gr
• Cacbonhydrates 5-6 gr
• Natri 314-353 mg
• Sắt 3 mg
• Axit béo 1150 mg
• Omega3 2,27 mg
• Kẽm 20,4 mg

Những lợi ích khi ăn thịt trai : 

Nhờ hàm lượng dưỡng chất tốt cho cơ thể, thịt trai trở thành thực phẩm hàng đầu trong việc chế biến các món ăn tại nhà, bồi bổ sức khỏe. Trong đó, thịt trai có khả năng chữa trị các bệnh như :

• Có khả năng trị bệnh đái tháo đường
• Hỗ trợ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người
• Có tác dụng cường dương
• Hỗ trợ trị bệnh cho người bướu cổ
• Có tác dụng lợi tiểu
• Điều trị các vấn đề về hệ tim mạch
• Chữa bệnh thiếu máu
• Hỗ trợ trị lao phổi
• Giúp giảm cholesterol trong máu
• Giúp điều hòa kinh nguyệt
• Trị phù thũng, vàng da

Cách lựa trai tươi ngon :

• Nên lựa những con trai còn tươi, sống, mới đánh bắt
• Dùng ngón tay chạm vào phần vỏ chúng, nếu vỏ khép lại hoặc động đậy thì con trai còn sống
• Tránh nên lựa con trai bị nứt vỏ, bị vỡ
• Không lựa những con có mùi tanh quá nồng, hoặc có mùi hôi thối
• Nên bảo quản trai ở nhiệt độ từ 35-40 độ C
• Nếu bóc tách vỏ thì bảo quản thịt trai trong ngăn đá tủ lạnh nếu chưa sử dụng tới

Cách làm gỏi củ hũ dừa thịt trai dễ dàng?

Món gỏi củ hủ dừa khi chế biến với các loại món ăn khác thì đều vô cùng bắt miệng và hấp dẫn. Gỏi củ hũ dừa thịt trai là là sự kết hợp độc lạ, ít người biết tới, thường sẽ là món khai vị tại nhà hàng. Để chế biến gỏi củ hủ dừa thịt trai này tại nhà, bạn cần thực hiện các bước sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị : 

• Củ hủ dừa 500gr
• Thịt trai 300gr
• Cà rốt 1 quả
• Hành tây 1 quả
• Hành tím, ngò gai, rau răm, tắc, tỏi, ớt, chanh, đường
• Đậu phộng rang chín
• Hành phi vàng

Cách sơ chế củ hủ dừa : 

• Bước 1 : Củ hủ dừa rửa sạch với nước và bào thành từng lát mỏng.
• Bước 2 : Chuẩn bị 1 thau nước muối loãng và thêm nước cốt chanh
• Bước 3 : Vừa bào củ hủ dừa thì bỏ vào thau nước để giữ được độ giòn và trắng của củ hủ dừa. Ngâm trong vòng 15 phút thì vớt ra để ráo nước

Cách sơ chế thịt trai:

• Bước 1 : Bạn nên chà bỏ lớp đất cát trên bề mặt vỏ trai
• Bước 2 : Ngâm trong thau nước gạo và thêm vài lát ớt. Ngâm trong vòng 30-60 phút để con trai nhả hết bùn bên trong
• Bước 3 : Vớt ra và rửa sạch lại với nước lã, bắt đầu đem đi chế biến
• Bước 4 : Đảo phần thịt trai trên bếp đến khi chín, săn lại thì vớt ra để nguội

Sơ chế các nguyên liệu khác : 

• Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng mỏng và đem đi ngâm cùng nước đá pha ít muối. Để khoảng 10 phút thì rửa sạch và để ráo
• Hành tây lột bỏ vỏ, thêm 1 muỗng giấm và đường vào, ngâm cùng nước đá, điều này giúp hành tây giảm bớt mùi hăng và giúp hành giòn hơn.

Làm nước sốt trộn gỏi :

• Đun hỗn hợp nước mắm và đường trên bếp, đến khi sôi li ti thì tắt bếp. Để hỗn hơp nguội thì thêm ớt và tỏi băm vào khuấy đều, sau đó thêm nước cốt tắc vào khuấy đều , nếm nếm cho vừa ăn

Trộn gỏi : 

• Cho lần lượt củ hủ dừa, thịt trai, cà rốt, hành tây vào một tô lớn, thêm 2-3 muỗng nước mắm đã pha vào trộn đều gỏi, để gỏi thấm tầm 3 phút thì cho rau răm và ngò gai vào đảo đều.
• Cho phần gỏi đã trộn vào một dĩa khác, thêm hành phi và đậu phộng lên trên mặt gỏi, trang trí cho đẹp mắt.