Gỏi gà bắp chuối: Cách làm gỏi gà bắp chuối ăn không ngán?

Gỏi là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam, thường sẽ thấy trong những dịp quan trọng hoặc trong bữa ăn gia đình hằng ngày. Trong đó gỏi gà bắp chuối là một món gỏi có vị chua ngọt, chống ngán rất tốt, đặc biệt là được chị em phụ nữ yêu thích bởi bắp chuối chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể còn có tác dụng giảm cân, đào thải mỡ thừa. Không để các bạn đợi lâu, bài viết sau Thảo Dược Tấn Phát sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gỏi bắp chuối đơn giản tại nhà.

Bắp chuối là gì?

Bắp chuối hay còn được gọi là hoa chuối, đây là một nét văn hóa đặc trưng của người dân Việt Nam. Ngày nay, bắp chuối ngoài việc sử dụng trong ẩm thực ra thì chúng còn chứa những dưỡng chất có lợi cho cơ thể con người.

Các thành phần dưỡng chất từ bắp chuối : 

Bắp chuối có chứa các thành phần dưỡng chất nổi bật như :

Giàu chất chống oxy hóa, Khoáng chất, Chất xơ, Protein, Kali, Canxi, Magiê, Sắt, Kẽm , Đồng,…giúp giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu, ngăn ngừa táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa..

Những lợi ích khi sử dụng bắp chuối : 

• Giúp cải thiện sức khỏe ở tử cung
• Hỗ trợ đều hòa kinh nguyệt
• Giúp lợi sữa ở phụ nữ sau sinh
• Giúp điều hòa huyết áp
• Hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu, tưng cường lưu thông máu
• Giúp giảm cholesterol, điều trị bệnh tiểu đường
• Cải thiện chức năng của thận, giúp bổ thận, tráng gương
• Hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa
• Ngăn ngừa lão hóa sớm

Cách làm gỏi gà bắp chuối ăn không ngán?

Cách làm món gỏi gà bắp chuối ngon giòn, chống ngán cho những bữa cơm gia đình, vừa đơn giản, vừa nhanh gọn. Cùng vào bếp thực hiện món này cùng Tấn Phát nhé.

Nguyên liệu : 

• Lấy nửa con gà ta
• 1 cái bắp chuối
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 1 quả chanh
• 2 quả ớt
• Dấm ăn, đường, nước mắm
• Đậu phộng đã rang
• Rau thơm, húng bạc hà

Sơ chế : 

• Thịt gà rửa sạch và pha cùng nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi tanh của thịt. Luộc thịt gà trên bếp cùng nước sôi, cho thêm gừng để gia tăng mùi thơm. Khi chín thì đem ra để nguội và bắt đầu xé phay.
• Bắp chuối mua về bóc bớt những bẹ già, chỉ lấy phần non bên trong. Dùng dao thái thành những lát mỏng sau đó cho vào chậu nước đã pha sẵn nước muối loãng cùng 1 thìa dấm. Ngâm trong 20 phút thì vớt ra để ráo nước, điều này sẽ giúp hoa chuối trắng và khử bớt vị chát vốn có.
• Cà rốt đem rửa sạch, dùng dao bào cắt thành những sợi nhỏ. Sau đó ngâm cùng nước đường và nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt.
• Hành tây lột bỏ vỏ, ngâm cùng đường và nước cốt chanh để hành thêm ngọt.

Pha nước mắm :

• Lấy 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 2 muỗng nước cốt chanh cho vào chén sạch, khuấy đều hỗn hợp cho tan đường, cuối cùng thêm tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào chung.

Trộn gỏi :

• Hành tây và cà rốt ngâm ngâm được 20 phút thì đem rửa lại với nước sạch. Cho phần gà xé vào một tô lớn, thêm hoa chuối, hành tây, rau răm và nước mắm đã pha vào cùng. Trộn nhẹ nhàng các hỗn hợp trên cho đều nhau để thấm đều gia vị.

Những cách chọn bắp chuối tươi ngon :

• Nên mua bắp chuối còn nguyên không phải loại bào sẵn vì dễ bị thâm đen và có thể đã bị ngâm với hóa chất.
• Bắp chuối ngon có màu thẫm, lớp phấn trứng bám bên ngoài, không dập, không có những vết lạ trên vỏ, khi cần cảm thấy nặng và chắc tay.