Món ngon mỗi ngày, Sức Khỏe
Gỏi bò bóp thấu: Cách làm gỏi bò bóp thấu hấp dẫn?
Mục Lục
Các món gỏi luôn được yêu thích vì sự dễ ăn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Món gỏi bò bóp thấu là món ăn giàu chất dinh dưỡng, sự kết hợp của các loại rau thơm, củ quả, cùng thịt bò giàu protein và chất sắt giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại được bệnh tật. Bài viết sau đây Tấn Phát sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món ăn thơm ngon này.
Giới thiệu về thịt bò:
Sử dụng bắp bò trong nguyên liệu trộn gỏi. Phần bắp bò là vị trí ở 4 bắp chân của bò, nơi mà vận động nhiều nhất, có chứa nhiều gân và dai hơn các phần thịt khác. Tuy nhiên lại thích hợp cho việc nhúng lẩu, làm nước phở, trộn gỏi…vì có vị ngọt tự nhiên.
Thành phần dinh dưỡng trong 100 gr thịt bò :
- Protein: 215 gr
- Lipid: 10,7 gr
- Năng lượng: 182 kcal
- Sắt : 3,1 mg
- Magie: 28 mg
- Kẽm: 3,64 mg
- Đồng: 160 mg
- Canxi: 12 mg
- Vitamin A: 12 mcg
- Vitamin PP: 4,5 mg
- Vitamin B6: 0,44 mg
- Vitamin B12: 3,05 mcg
Các lợi ích khi sử dụng thịt bò :
- Vitamin B12 là chất quan trọng trong sự hình thành não, máu và hệ thần kinh
- Vitamin B6 có vai trò trong sự chuyển hóa năng lượng
- Kẽm là khoáng chất cho sự tăng trửng và phát triển của cơ thể
- Sắt là chất được tìm thấy nhiều nhất trong thịt bò, chúng ở dạng hem nên rất dễ hấp thu trong cơ thể con người
- Photpho có khả năng tăng trưởng và bảo trì cơ thể
Cách làm gỏi bò bóp thấu hấp dẫn :
Không cần đến nhà hàng để thưởng thức, bạn cũng có thể tự tay làm món gỏi bò bóp thấu tại nhà với các công đoạn vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp để thực hiện món gỏi này nhé.
Chuẩn bị :
- Thịt thăn bò 400g
- Khế chua và chuối chát 150g
- Thơm và cà rốt 100g
- Hành tây 100g
- Tỏi băm và hành phi 15g
- Mè rang, đậu phộng, ớt sừng, rau thơm
- Nước mắm, nước cốt chanh, đường
Sơ chế :
- Thịt bò rửa sạch và thái theo chiều ngang thành những lát mỏng. Uớp thịt với tỏi băm và 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn và trộn đều để thấm gia vị trong 20 phút
- Chuối chát bào bỏ vỏ, khế xanh bỏ viền và thái thành những lát mỏng. Ngâm trong nước muối pha loãng để không bị đen
- Hành tây lột bỏ vỏ và thái lát mỏng, ngâm trong nước cốt chanh và đường, điều này sẽ giúp làm giảm bớt mùi cay, nồng của hành. Có thể để hành trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được độ giòn.
Cách pha nước mắm :
- Chuẩn bị 4-5 muỗng nước mắm mặn, pha cùng 80gr đường, nước cốt của nửa trái chanh, khuấy đều cho tan hết đường, rồi cho tỏi và ớt vào khuấy đều.
Xào thịt bò :
- Sau khi ướp thịt cho ngấm thì bắc chảo lên bếp, đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng thì cho thịt bò vào xào ở lửa lớn, xào đến khi tái chín thì tắt bếp, tránh xào bò quá lâu sẽ bị dai.
Trộn gỏi :
- Chuẩn bị 1 tô lớn để đựng chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, hành tây, ớt sừng, rưới nước mắm trộn gỏi vào ở lượng nhỏ để tránh bị mặn, trộn đều hỗn hợp cho vừa ăn. Tiếp đến cho thịt bò và 30ml nước cốt chánh vào và trộn thêm lần nữa. Bước cuối hãy cho rau thơm và hành phi lên phía trên món gỏi là hoàn tất.
Gỏi bò bóp thấu có hương vị ngon ngọt, chua cay và đậm đà, tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích mọi giác quan, tốt cho cơ thể, hỗ trợ bổ sung máu, tăng khối lượng cơ bắp.
Có thể bạn quan tâm: